Feinkostkatalog 2012

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cotechino precotto
wurstspezialität aus
schweinefleisch
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Villani
Der Cotechino wird ähnlich wie der
Zampone zubereitet: aus bestem
schweinefleisch, nach alter emilianischer
tradition gewürzt und in den
schweine-naturdarm gefüllt.
aRt.-nR. 41052
8002974009463
500 g · 12 stüCk/kaRton
prosciutto cotto maxi
trebon
kochschinken
Villani
Unter den kochschinken ist er Villanis
„bestes stück“: aus den gleichen
schweinekeulen wie der Parmaschin-
ken, gekocht, nur mit Meersalz gewürzt.
Zart und saftig im geschmack.
aRt.-nR. 41026
4010914410266
Ca. 10,5 kg · 1 stüCk/kaRton
Viani
4
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aus einer kleinen Metzgerei in der nähe von san
gimignano: obwohl Viani in den letzten 90 Jahren
natürlich gewachsen ist, sind die Produktionsweisen
weitgehend dieselben geblieben. Mit liebe
zum Detail und Bewusstsein für tradition, stellt Viani
auch heute noch außergewöhnliche toskanische
schinken- und Wurstspezialitäten her. Der schritt
in die Moderne ist gelungen!
zampone di modena
precotto
wurstspezialität aus
schweinefleisch
Villani
tradition aus Modena: bestes schweinefleisch,
grob gehackt und fein
gewürzt, in die schwarte des schweinefußes
gefüllt und gegart. gerade in der
Winterzeit ein leckerbissen!
aRt.-nR. 41051
4010914410518
1 kg · 6 stüCk/kaRton
mortadella di cinghiale
mezzo
mortadella aus wildschweinfleisch
Viani
Mortadella aus magerem Wildschweinund
schweinefleisch: schonend gegart,
zart gewürzt und mit ganzen Pinienkernen
verfeinert.
aRt.-nR. 47110
Ca. 3 kg · 2 stüCk/kaRton
Mortadella
mortadella la santo igp
di gennaro feinkostkatalog koCHsCHinken / MoRtaDella MoRtaDella 96 97
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Villani
Die wahre Mortadella mit geschützter
geographischer angabe: aus bestem
schweinefleisch, nach emilianischer
tradition gewürzt und in Heißluftöfen
gegart.
aRt.-nR. 42009
Ca. 55 kg — 65 kg · 1 stüCk/kaRton
aRt.-nR. 42010
4010914420104
Ca. 15 kg · 1 stüCk/kaRton
aRt.-nR. 42011
4010914420111
Ca. 8 kg · 2 stüCk/kaRton
aRt.-nR. 42013
4010914420135
Ca. 2,5 kg · 4 stüCk/kaRton
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Endlich eine Mortadella, die nicht
nur nach Gewürzen schmeckt —
sondern vor allem nach bestem Fleisch!
Yvonne Diebold, assistenz der geschäftsführung
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mortadella dotta nettuno
mezza
Villani
natur pur: aus bestem schweinefleisch
gemacht, mager und doch so schmackhaft.
aRt.-nR. 42041
2316012
Ca. 2,5 kg · 4 stüCk/kaRton
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mortadella con
peperoncino
mortadella mit
chilistückchen
Villani
Die Mortadella con peperoncino — eine
edle Qualitätsmortadella, nur aus
besten Zutaten hergestellt. Pikant verfeinert
mit roten Chilischotenstücken.
aRt.-nR. 42014
8002974018311
Ca. 7 kg · 1 stüCk/kaRton
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schinken & salami