Feinkostkatalog 2012

1
prosciutto di san daniele
dop „i cru“ con osso
san daniele schinken mit
knochen in der holzkiste
Villani
ein außergewöhnlicher san Daniele:
24 Monate in der Hügellandschaft des
friaul gereift — deshalb wunderbar zart
und mild im geschmack. Verpackt in
einer eleganten Holzkiste.
aRt.-nR. 43037
Ca. 12,5 kg · 1 stüCk/kaRton
2 prosciutto di parma
dop „i cru“ con osso
parmaschinken mit knochen
in der holzkiste
Villani
5
Besser kann ein Parmaschinken nicht
schmecken: aus den besten keulen,
24 Monate gereift — verpackt in einer
edlen Holzkiste.
aRt.-nR. 43039
Ca. 10 kg · 1 stüCk/kaRton
3
4
prosciutto emiliano senza
osso
luftgetrockneter
rohschinken ohne knochen
Villani
4
prosciutto crudo dolce
rohschinken aus
schweinefleisch
Villani
Wunderbar mild: schon vor der Reifung
entbeint, sorgsam gesalzen und mit
kräutern verfeinert. Dann 10 Monate
sorgsam luftgetrocknet. Die regelmäßige
form erlaubt stets schön große
scheiben.
aRt.-nR. 43044
5,5 kg · 2 stüCk/kaRton
1
Die spezialität aus der emilia: wür-
ziger, luftgetrockneter Rohschinken
mit schwarte und ohne knochen —
12 Monate sorgsam gereift.
aRt.-nR. 43091
4010914430912
Ca. 5,8 kg · 2 stüCk/kaRton
5
prosciutto emiliano senza
osso addobbo
luftgetrockneter
rohschinken ohne knochen
Villani
Wie artikel 43091 — nur ohne
knochen. Zudem rundgebunden.
aRt.-nR. 43095
Ca. 5,5 kg · 2 stüCk/kaRton
3
2
bresaola della Valtellina
igp
luftgetrocknete
rinderlende
di gennaro feinkostkatalog RoHsCHinken RoHsCHinken 110 111
6
8
Villani
Besonders mager: Die Bresaola-spezi-
alität der Region lombardei, wird aus
Rinderlenden hergestellt, gewürzt und
luftgetrocknet. Mit geschützter geographischer
angabe.
aRt.-nR. 44011
4010914440119
Ca. 3,2 kg · 2 stüCk/kaRton
aRt.-nR. 44016
4010914440164
Ca. 1,4 kg · 4 stüCk/kaRton
„haskìles“ prosciutto senza
osso
rohschinken aus
schafsfleisch ohne
knochen
la genuina
Die Delikatesse aus sardinien: würziger
Rohschinken aus ausgesuchtem schafsfleisch,
mindestens 6 Monate gereift.
tipp: Perfekt für ein außergewöhnliches
Carpaccio mit feinem sardischen
olivenöl!
aRt.-nR. 43215
2400275
Ca. 800 g · 10 stüCk/kaRton
6
Hauchdünn geschnittene Bresaola,
dazu einige Spritzer Zitronensaft, Oliven-
öl und frisch gemahlener, grober Pfeffer —
unkomplizierter kann ein geschmack-
voller Menü-Auftakt nicht sein!
Michele Di gennaro, geschäftsführung
7
9
prosciutto stagionato
fiocco piccante senza osso
luftgetrockneter
rohschinken pikant ohne
knochen
sila calabria
Pikantes aus kalabrien: 14 Monate in
der kalabrischen Hügellandschaft „sila“
luftgetrocknet. Besonders delikat: Der
kontrast zwischen dem milden schinken
und dem scharfen Peperoncino.
aRt.-nR. 43201
Ca. 5 kg · 1 stüCk/kaRton
prosciutto senza osso
stagionato 24 mesi
rohschinken aus
schweinefleisch 24 monate
gereift
la genuina
auch in der form begeisternd: nach
sardischer tradition hergestellter
Rohschinken. für 24 Monate sorgsam
gereift. ohne knochen.
aRt.-nR. 43217
2400184
Ca. 5,5 kg · 2 stüCk/kaRton
10
10
prosciutto con osso
stagionato 24 mesi
rohschinken aus
schweinefleisch 24 monate
gereift
la genuina
Wie artikel 43217 – nur mit traditionell
gekrümmtem Bein.
aRt.-nR. 43218
Ca. 9 kg · 2 stüCk/kaRton
9
7
8
schinken & salami