Feinkostkatalog 2012

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antipasto di mare con
verdure
meeresfrüchte mit gemüse
l’isola d’oro
Saftig, zart und aromatisch.
Mein Tipp: Einfach kurz
in Olivenöl anbraten,
mit passierten Tomaten
auffüllen, ein paar
Nudeln dazu — fertig sind
die Penne al Tonno!
Meeresfrüchtesalat mit frischen
fischen und Meeresfrüchten aus dem
Mittelmeer, nach tradition der fischer
mit gemüse zubereitet. Mit olivenöl,
Zitrone und Petersilie verfeinert.
aRt.-nR. 22004
80663911
285 g glas · 6 stück/kaRton
Daniele Rossi, Vertrieb
5
2
2
insalata di mare in olio
meeresfrüchtesalat
l’isola d’oro
Meeresfrüchtesalat mit frischen
fischen und Meeresfrüchten aus dem
Mittelmeer. Mit olivenöl, Zitrone und
Blattpetersilie verfeinert.
aRt.-nR. 22003
80663904
285 g glas · 6 stück/kaRton
6
4
il tonnoto
thunfischfilets in olivenöl
l’isola d’oro
Die frisch gefangenen Yellow-fin thunfischfilets
aus den tiefen des indischen
ozeans wiegen zwischen 25 und 60 kg.
Die filets werden von Hand in gläser
behutsam eingelegt und variieren zwar
in ihrer größe, aber niemals in der
Qualität!
3 aRt.-nR. 23020
80233428
190 g glas · 6 stück/kaRton
4 aRt.-nR. 23021
80233442
270 g glas · 6 stück/kaRton
5 aRt.-nR. 23022
80233459
540 g glas · 6 stück/kaRton
6 aRt.-nR. 23023
80315957
300 g glas · 6 stück/kaRton
3
le aliciotte all’origano
sardellenfilets mit
oregano
l’isola d’oro
Das ist sizilianische fischertradition pur: fischfang,
Verarbeitung und Verpackung finden fast ausschließ-
lich in und auf dem Meer rund um sizilien statt.
Verarbeitet und gesalzen werden nur beste stücke —
und das noch heute von Hand. so erhält l’isola d’oro
nicht nur das traditionelle sizilianische fischerhand-
werk am leben, sondern auch die gastronomische
kultur siziliens.
di gennaro feinkostkatalog fiscH & MeeResfRücHte fiscH & MeeResfRücHte 152 153
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l’isola d’oro
fangfrische sardellenfilets in olivenöl
eingelegt und mit würzigem oregano
verfeinert.
aRt.-nR. 23168
80546979
90 g glas · 12 stück/kaRton
le aliciotte al peperoncino
sardellenfilets mit
peperoncino
l’isola d’oro
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fangfrische sardellenfilets in olivenöl
eingelegt und mit scharfem Peperoncino
gewürzt.
aRt.-nR. 23169
80546931
90 g glas · 12 stück/kaRton
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le aliciotte al prezzemolo
sardellenfilets mit
petersilie
l’isola d’oro
fangfrische sardellenfilets in olivenöl
eingelegt und mit würziger Blattpetersilie
verfeinert.
aRt.-nR. 23170
80546924
90 g glas · 12 stück/kaRton
bottarga di tonno
grattugiata alla siciliana
thunfischrogen nach
sizilianischer art
l’isola d’oro
ein feinwürziges geschmackserlebnis:
Bottarga, das sind die getrockneten,
gesalzenen und gepressten Rogen vom
thunfisch. Mit Meersalz und in den
warmen scirocco-Winden luftgetrocknet.
aRt.-nR. 23410
80663836
50 g glas · 6 stück/kaRton
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le vongolotte sgusciate
venusmuscheln ohne
schalen
l’isola d’oro
Delikate Venusmuscheln ohne schalen,
in salzlake eingelegt.
aRt.-nR. 23202
80529705
130 g glas · 6 stück/kaRton
ventresca di tonnotto
bauchfleisch vom thunfisch
l’isola d’oro
Ventresca — das ist der edelste teil des
thunfischs: das Bauchfleisch. leicht
rosa farbe, zartes fleisch. im geschmack
feiner als das herkömmliche
thunfischfleisch. nach klassischer,
sizilianischer tradition zubereitet.
aRt.-nR. 23200
80663935
190 g glas · 6 stück/kaRton
sgombrotto alla
portoghese
makrelenfilets in olivenöl
l’isola d’oro
fangfrische Makrelenfilets in olivenöl
eingelegt. nach alter Rezeptur zubereitet.
aRt.-nR. 25441
80693697
300 g glas · 6 stück/kaRton
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fisch &
meeresfrüchte