Feinkostkatalog 2012

1
salsiccia di cinghiale
wildschweinsalametti
renzini
kleine salametti aus bestem Wildschweinfleisch:
luftgetrocknet und ringförmig
aneinandergebunden. genuss
garantiert!
aRt.-nR. 47201
Ca. 1,1 kg · 6 stüCk/kaRton
4 salame finocchiona gigante
corta mezza
salami aus schweinefleisch
Viani
Das besondere etwas: luftgetrocknete
salami aus ausgesuchtem schweinefleisch,
nach alter tradition mit
fenchelsamen gewürzt.
aRt.-nR. 45108
269432
Ca. 5,5 kg · 2 stüCk/kaRton
2
5
1
salame crudo bue
salami aus ochsen- und
schweinefleisch
chiapella
achtung spezialität! aus dem ochsenfleisch
der berühmten Carrù ochsen
(Piemont) mit bestem schweinefleisch
versetzt: mit gewürzen verfeinert, im
naturdarm und von Hand gebunden.
intensiv rot in der farbe, kräftig im
geschmack.
aRt.-nR. 45219
4010914452198
Ca. 200 g · 16 stüCk/kaRton
salame al tartufo
salami aus schweinefleisch
mit trüffel
chiapella
Der trüffel macht’s: Piemontesische
salami aus ausgesuchtem, frischem
schweinefleisch — unter Zugabe von
schwarzem trüffel. gebunden im na-
turdarm und luftgetrocknet.
Raffinierter geschmack.
aRt.-nR. 45218
4010914452181
Ca. 200 g · 16 stüCk/kaRton
2
6
3
3 salame finocchiona
salami aus schweinefleisch
mit fenchel
salcis
tradition aus der toskana: aus den
hochwertigen teilen der schulter und
aus dem Bauchspeck gemacht. fein gemahlen,
mit verschiedenen gewürzen
und wildem fenchel verfeinert.
aRt.-nR. 45101
2945090051908
Ca. 2,5 kg · 2 stüCk/kaRton
salame di cinghiale con
pepe
wildschweinsalami mit
pfeffer überzogen
renzini
Würzig: Wildschweinsalami mit Pfeffer
überzogen und luftgetrocknet.
aRt.-nR. 47212
Ca. 450 g · 16 stüCk/kaRton
4
di gennaro feinkostkatalog salaMi salaMi 130 131
7
10
5
salsichon ibÉrico cular
extra bellota campagña
iberische salami
salamanca
ganz besondere spezialität aus spanien:
luftgetrocknete salami aus bestem
schweinefleisch von freilaufenden
schweinen. Mit speck, salz und gewürzen
verfeinert. in naturdarm gefüllt,
reift sie in der Bergluft der aracenaund
aroche naturparks.
aRt.-nR. 48211
8436028290581
Ca. 900 g · 6 stüCk/kaRton
salame di cinghiale
salami aus wildschwein-
und schweinefleisch
Viani
kleine, feinkörnige salami aus ausgesuchtem
Wildschwein- und schweinefleisch,
pikant mit Pfeffer gewürzt.
aRt.-nR. 47215
Ca. 500 g · 10 stüCk/kaRton
6
8
11
7 8
chorizo ibÉrico cular
bellota al Vacio
iberische salami mit
paprika
salamanca
Die typische spanische salami — nur
viel besser: aus bestem schweinefleisch
von freilaufenden schweinen, mit
speck, Paprika, salz und feinen gewürzen
hergestellt.
aRt.-nR. 48212
8436028290468
Ca. 900 g · 6 stüCk/kaRton
salame strolghino di
culatello
salami aus schweinefleisch
pallaVicina
Die erste salami der Pallavicina
schweine-saison: besonders mageres
fleisch des frischen Culatello mit der
klassischen Würzmischung. in kleine
und sehr dünne naturdärme abgefüllt.
aRt.-nR. 45067
Ca. 400 g · 10 stüCk/kaRton
9
11
9
10
salame di cinghiale
salami aus wildschwein-
und schweinefleisch
renzini
aromatische Wildschweinsalami:
gewürzt nach alten Rezepten und luftgetrocknet.
aus der toskana.
aRt.-nR. 47211
Ca. 500 g · 12 stüCk/kaRton
salame gentile
salami aus schweinefleisch
pallaVicina
„gentile“ — das ist der letzte, zweischichtige
teil des Darms mit einer
leichten inwändigen fettschicht, der
die salami auch noch im sommer, weit
nach der salami-saison, weich hält.
früher, ohne entsprechende kühltechnik,
besonders geschätzt.
aRt.-nR. 45068 (oHne aBBilDUng)
Ca. 700 g · 10 stüCk/kaRton
schinken & salami