Feinkostkatalog 2012

falorni Greve toskana
„Oink, Oink, Oink“ ruft Stefano Bencistà mit kräftiger Stimme in Richtung
Waldrand. Und wenig später noch lauter: „Oink, Oink, Oink!“ - gefolgt
von einem energischen Schütteln der Futterbox in seiner Hand. Eine kurze
trügerische Ruhe breitet sich über den toskanischen Hügeln aus, bevor uns
urplötzlich ein „Oink“ entgegenschallt. Wenig später tauchen sie am Waldrand
auf und stürmen begeistert auf uns zu: Die traditionellen toskanischen
Cinta Senese-Schweine mit dem charakteristischen schwarzen Streifen an
der Flanke. Stefano lächelt zufrieden. Er hat sie gerufen, und sie sind ihm
gefolgt.
di gennaro Feinkostkatalog 112 113
schinken & salami