Kochen ist Chefsache

Andreas Kutil
Mag. Andreas Kutil ist Managing Director
Österreich von Mondelez International
(vormals: Kraft Foods).
Fotos: Andreas Urban
Rehrücken
Und so geht’s:
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Als Andreas Kutil vor Jahren
einen Kochkurs bei Lisl Wagner-
Bacher belegte, kam er auf die
Idee, die Haubenköchin für eine
Kooperation mit seinem Unternehmen
zu gewinnen. Tatsächlich
ist Frau Wagner-Bacher seit
2010 erfolgreiches Testimonial
für die Marke Philadelphia. Für
„Kochen ist Chefsache“ standen
Lisl Wagner-Bacher und Andreas
Kutil erneut zusammen in der
Küche, um – mit Philadelphia
mit Milka – einen klassischen
Reh rücken zu backen.
„Wir wollen zeigen,
wie man mit
Philadelphia auf einfache
Art und Weise
köstliche Gerichte
zubereiten kann.“
Andreas Kutil
Rehrücken
Backofen auf 150° C (Umluft) vorheizen.
Biskotten in einen Gefrierbeutel geben,
Beutel verschließen und den Inhalt
mit dem Nudelholz oder den Händen
fein zerbröseln, mit den Haselnüssen
mischen. Eier trennen. Eidotter und
Philadelphia mit Milka mit dem elektrischen
Handmixer schaumig rühren.
Eiklar mit einer Prise Salz zu festem
Schnee schlagen, Zucker dabei nach
und nach einrieseln lassen. Abwechselnd
mit der Brösel-Nuss-Mischung
unter die Philadelphia-mit-Milka-Masse
heben. Masse bis unter den Rand in
eine gefettete, bemehlte Rehrückenform
füllen und ca. 40 Minuten backen. Bei
der Stäbchenprobe darf kein flüssiger
Teig mehr am Stäbchen haften. Auskühlen
lassen.
Für die Glasur Schokolade bei kleiner
Hitze im Topf schmelzen, Butter einrühren.
Rehrücken mit noch lauwarmer
Schokoglasur glasieren und mit den
Mandelstiften spicken.
Tipp
Rösten Sie die Mandelstifte im Backofen
kurz mit. Wer keine Rehrückenform
hat, bäckt mit der gleichen Teigmenge
einfach einen köstlichen Schokoladenkuchen
in einer Springform, Durchmesser
ca. 26 cm.