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f r e u n de & f r e i z e i t Das Kleine Fettblatt (Bacopa monnieri, Familie Wegerichgewächse) wird in der asiatischen Küche meist als Gemüse in Kombination mit Kokosnussraspeln sowie in der traditionellen indischen Ayurveda-Heilkunst verwendet. Das aus dem Fettblatt hergestellte „Brahmi“ soll neben vielfältigen anderen Wirkungen auch den Intellekt und das Gedächtnis stärken. Wasserpflanzen Essbare E in Pfl anzen-Snack aus dem Aquarium - das gibt es doch nicht! Wir sagen: Gibt es doch. Wir zeigen Ihnen, welche Pfl anzen unter welchen Bedingungen essbar sind - seien Sie gespannt! Der zur Pfl anzenfamilie der Kreuzblütler gehörende Wassermeerrettich (Rorippa aquatica) stammt ursprünglich aus Nordamerika. Es handelt sich bei ihm eigentlich auch eher um eine Sumpfpfl anze, die im Aquarium folglich nicht ganz leicht zu pfl egen ist. Unter Wasser und bei Kurztagbedingungen (Beleuchtungsdauer deutlich unter 12 h) ist ihr Erscheinungsbild eine kompakte Rosettenpfl anze. Rorippa aquatica ist recht nahe mit unserer einheimischen Brunnenkresse (Nasturtium offi cinale) verwandt, welche geschmacklich der Gartenkresse ähnelt und auch so wie dieses Gemüse verwendet wird. Weiterer Leckerbissen ist das Rote Papageienblatt (Alternanthera reineckii var. „Rot“). Es benötigt im Aquarium genügend Licht, um gesund zu gedeihen, und dankt eine Kohlensäuredüngung mit üppigerem Wachstum und besserer Ausprägung der roten Farbtöne. Unser Gartenamaranth wird schon seit Tausenden von Jahren als Nahrungs- und Heilpfl anze genutzt. Die Samen dieser Pfl anzen dienen als Getreideersatz und die jüngeren Blätter und Triebe werden ähnlich wie Spinat zubereitet. Die zu den Wegerichgewächsen gehörenden Limnophila-Arten werden in der asiatischen Küche häufi g als „Rau Om“ frisch oder als getrocknete Kräuter verwendet. L. aromatica (Aromatischer Sumpffreund) kann leicht in Asia-Shops erworben werden. Sein Geschmack ist scharf, zitrus- bis curryartig und passt gut zu Fisch und Reis in scharfer Soße. 90 © Bilder: Jürgen Pfl eiderer; Le Do, fovito, sonne fl eckl - Fotolia.com

Anzeige Auch Hydrocotyle aquatica (Synonym: Centella aquatica, aus der Familie der Doldenblütler) gilt als „Nutzpfl anze“. Aus dieser Wassernabelart wird der „ Pennywort Drink“ hergestellt, ein gesundheitsförderndes Kaltgetränk, über dessen Geschmack sich streiten lässt. Selbst die dem Aquarianer eher lästigen Wasserlinsen (Lemna-Arten, „Entengrütze“) werden als essbare Salat-Dekoration verwendet. Doch Vorsicht: Naschen direkt aus dem Aquarium könnte schwierig werden. Es ist nicht erkennbar, ob nicht diverse für den Menschen gefährliche Krankheitserreger an den Pfl anzen haften. Vor allem besteht aber die Möglichkeit, dass die Pfl anzenbestandteile mit Resten von Fischheilmitteln oder Ähnlichem belastet sind. Pfl anzen aus besatzlosen „Öko-BalkonFarming-Kultur-Aquarien“ kann man jedoch bedenkenlos verzehren. (jp) Amazonas-Schwertpflanzen Aus den Blättern mancher Amazonas-Schwertpfl anzen (Echinodorus spec.) wird gesundheitsfördernder Tee hergestellt. Pflanzenaquarium wird zum Ihr Kunstwerk Mit den Jbl Proflora Co2-Düngeanlagen. Wasserlinsen Wasserlinsen (Lemna minor) können sich bei entsprechendem Nährstoffangebot an der Aquarienoberfl äche geradezu explosionsartig vermehren. ✔ Das Co2 wird verlustfrei im Wasser gelöst. Tausendblatt Von Myriophyllum-Arten, wie z. B. dem Brasilianischen Tausendblatt (M. aquaticum, Familie der Seebeerengewächse), werden in manchen Ländern die Seitentriebe der Pfl anzen als Gemüse verzehrt. Sumpffreund-Arten Limnophila aromatica wird vorwiegend in der vietnamesischen Küche auf vielfältige Art und Weise genutzt. Der Geschmack dieses Gewürzes wird manchmal als „einzigartig prickelnd“ beschrieben. www.JBL.de 91 Die Wissenschaft vertraut den neuen Jbl Proflora Co2 ✔ Die Größe des Reaktors (Jbl Proflora Taifun) -Anlagen - das können Sie auch! Wissenschaftler im Leibnitzinstitut für Meereswissenschaften verwenden das Jbl Proflora Co2 -System in Experimenten zur Simulation des Treibhauseffektes, weil es präzise und hoch effektiv ist. können Sie an Ihr Aquarium in Sekunden anpassen. ✔ Das neue Jbl Proflora Co2 System kann im Handumdrehen vom Mehrweg- auf Einwegsystem umgebaut werden. ✔ Der Aufbau der Jbl Proflora Co2 -Anlage ist viel einfacher als das Programmieren eines Dvd-Rekorders! Versprochen! - f r e u n d e & i nt e r es s a nt es