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Der falsche Krbis Wussten Sie, dass Melonen mit Gurken verwandt sind? Weitere spannende E in warmer Sommertag: Jetzt in ein saftiges Stck Melone beien das ist einfach erfri- zwei Arten von Melonen: Wasser- und Zuckermelonen. Wasserme- lonen bestehen, wie es ihr Name und interessante Fakten zu den kstlichen schend! Diese kstlich se ahnen lsst, vor allem aus Wasser runden Frchten erfahren Sie hier Frucht hat gerade Saison und er- zu mehr als 90 Prozent! Zucker- freut groe und kleine Gaumen. melonen haben einen niedrigeren brigens: Melonen sind kein Wassergehalt und enthalten etwas Obst. Sie gehren zur Familie der mehr Zucker. Egal ob Wasser- Krbisgewchse und sind streng oder Zuckermelonen, die runden genommen eine Gemsesorte! Sommerfrchte sind lecker und Melonen sind daher mit Gurken voller Vitalstoffe wie Vitamin C, und Zucchini verwandt. Es gibt B-Vitamine und Kalium. Wassermelone Die Wassermelone hat bei uns von Juni bis September Saison. Das Fruchteisch besteht zu mehr als 90 Prozent aus Wasser. Fruchteisch Meist hat sie rotes Fruchteisch, es gibt aber auch Sorten, die im Fruchteisch, Inneren beispielsweise gelb oder wei sind. brigens: Im Gan- zen knnen Sie die Melone bis zu drei Wochen im Khlschrank lagern. Schnittchen sollten Sie mit Folie abdecken. Tipp: Wie Schnittchen wre es mit einer kalten Suppe aus Wassermelone? Honigmelone Gelbe Kanarische oder Amarillo das sind die Namen, unter denen Cantaloupe- wir die schmackhafte Honigmelone bei uns nden. Die Melone gehrt Melone zur Sorte der Zuckermelonen und wurde schon vor mehr als 4000 Ihren exotischen Namen verdankt Jahren im heutigen gypten ange- die Melone der italienischen Kleinstadt baut. Die ovale Frucht kann bis zu Cantaloupe. Hier wurde die Sorte um 1700 30 Zentimeter lang werden. Ihr angepanzt. angepanzt. Die hell- bis dunkelgrne Schale der Fruchteisch ist meist saftig-s Melone wird von Furchen durchzogen. Ihr und kann gelb, wei oder leicht orangenes Fruchteisch ist sehr s und aroma- grnlich sein. Dank ihrer robusten tisch. Die Melone ist empndlich und sollte ge- Schale hlt sie sich lange. Tipp: khlt nicht lange gelagert werden. Tipp: Zaubern Kombinieren Sie doch mal Kse Sie sich aus der Cantaloupe-Melone ein Sorbet. und Schinken mit Honigmelone. 30

Prima Geschenk der Natur! Auf der Insel Helgoland wchst ei- Naturnahe Grten sind auch eine ne Panze mit gelben Blten, die es wahre Fundgrube fr Vgel. Die in sich hat. Dieser Wildkohl (Brassi- knnen zum Beispiel die Raupen ca oleracea) ist Stammvater der des Kohlweilings ablesen, welche Kohlsorten wie Rot-, Wei-, Grn-, die groen Bltter der Kohlarten Rosen- und Blumenkohl, Brokkoli verspeisen. oder Kohlrabi. Auch wenn er we- gen der krausen Bltter an den Grnkohl erinnert, so ist der Wild- oder Klippenkohl, wie er auf der In- sel genannt wird, dennoch ver- Essen hat sehr viel mit Natur zu wandt mit den heutigen Kohlsorten. tun. Mehl, Marmelade, Honig, Als Wildform kommt er auch an der Fleisch und viele andere Le- Kste des europischen Atlantiks bensmittel sind Produkte aus und des Mittelmeers vor. Die Rmer der Natur. Naturkunde ist ein nutzten die Bltter des Wildkohls Gemeinschaftsprojekt mit Na- als Gemse. Auch den Kelten war tureLife-International, der Stif- der Kohl bestens bekannt. Der im tung fr Umwelt, Bildung und Sommer bis in den Herbst gedei- Nachhaltigkeit. Sie engagiert hende Wirsing wurde aus Wildkohl sich fr die globale Bewahrung gezchtet. Der Wirsing ist wie Wei- der biologischen Vielfalt, die und Rotkohl ein sogenannter Kopf- Bekmpfung der Armut und fr kohl und reichhaltig an Eisen und breite Umweltbildung sowie Vitamin C. Zudem gilt er im Winter Naturschutz vor der Haustre. als idealer Magnesium-Spender. Mehr Informationen zu kologi- Fotos: Fotolia (5)/Beta-Artworks/orlando Bellini/unverdorben/henry Bonn/janet Layher, summerrain/pixelio.de schen und nachhaltigen Le- Netzmelone bensmitteln, zum Arten- und Biotopschutz: www.naturelife- Diese Melonensorte kann rund oder oval sein. international.org Ihre Schale ist mit einem feinen Netz berzogen. Das Fruchteisch von Netzmelonen kann wei- lich bis grn oder gelblich sein. Besonders be- liebt ist die Galiamelone. Sie hat weilich-grnes Fruchteisch und eine gelbe Schale mit weier derung (s. Foto unten). Netzmelonen sind nicht so lange lagerfhig wie andere Melonensorten. Im Ganzen knnen sie maximal zwei Wochen an einem khlen Ort aufbewahrt werden. Tipp: Ge- nieen Sie diese Melone doch mal im Salat. Wirsing: Der Kohl steckt voller Vitalstoffe und schmeckt prima Wussten Sie, dass die Kopfkohlarten bei uns erstmals im 12. Jahrhundert von Hildegard von Bingen, der Leiterin eines Klosters mit dessen Klostergarten, ge- nannt wurden? Wirsing blanchiert, geschmort oder gednstet und zu Gemse oder Suppe verarbeitet werden kann? auch fr Kohlrouladen hug Wirsingbltter zum Einwickeln ver- wendet werden? der Rosenkohl erst 1785 ber Brssel in deutsche Gelde gelangte? 31