Sonderbeilage - Obst und Gemüse

mit Genuss, Fairness und Verantwortung Bio-Lebensmittel von real,- erfüllen in vielen Fällen mehr als die Kriterien der offi ziellen Öko-Kontrollstellen. Sind Bio-Produkte gesünder? Diese Frage wird oft gestellt, wenn es um Lebensmittel aus biologischem Anbau geht. Zwar kann man vorab die Antwort geben: Ja, Bio-Lebensmittel sind in vieler Hinsicht gesünder als konventionell angebaute oder erzeugte Lebensmittel. Doch „bio“ bedeutet mehr: Es ist ein weitreichendes Konzept, das sich nicht alleine auf die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln bezieht. Wer auf biologisch hergestellte Waren setzt, entscheidet sich zunächst für einen nachhaltigen, respektvollen Umgang mit der Natur. Bei real,- gelten in diesem Zusammenhang besonders hohe Maßstäbe, die oft noch über die Zertifi zierungsvorgaben offi zieller Öko-Kontrollstellen hinaus gehen. Obst und Gemüse aus kontrollierten ökologischen Betrieben werden völlig ohne chemisch-synthetische Pfl anzenschutzund Düngemittel angebaut. Statt dessen wird organischer Ergänzungsdünger, Mulch oder, wenn vorhanden, tierischer Dünger aus dem gleichen Betrieb verwendet. So werden Boden, Luft, Wasser und Verbraucher geschützt. Die Lebensmittel sind frei von möglichen chemischen Substanzen, die natürlichen Ressourcen werden geschont und fruchtbare Böden nicht belastet, sondern gepfl egt. Vielfältige Fruchtfolgen sind eine weitere Maßnahme, um die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten. Regelmäßige Kontrollen in allen Produktionsstufen In jeder Phase der Erzeugung werden die Produkte auf Rückstände kontrolliert, um sicherzustellen, dass jeder Defi nition: bio „Bio-Lebensmittel“ wurden nach den Grundsätzen biologischer Landwirtschaft erzeugt. Gut leben - Advertorial Das bedeutet unter anderem: • kein chemisch-synthetischer Pfl anzenschutz • kein synthetischer Dünger • keine Gentechnik 8

lehmann natur prüft für real,- Bio zertifi zierte Betrieb weiterhin die Vorgaben einhält. Um nur bestes Bioobst und -Gemüse anzubieten, arbeitet real,- mit einem der international größten und anspruchsvollsten Produzenten zusammen: der lehmann natur gmbh. Für sie sind rund um den Globus an zahlreichen Standorten Fachleute unterwegs. Vor Ort nehmen sie die Betriebe in Augenschein. Sie prüfen die Betriebsgröße, Feldbeschaffenheit, Anbau, Düngemittel, wirtschaftliche und fachliche Kompetenz. Auch die weitere Produktion und das Zusammenspiel von Fruchtfolgen wird unter die Lupe genommen. So können Verbraucher mit gutem Gewissen und völliger Sicherheit das leckerste Bio-Obst und -Gemüse genießen. Lecker und zeitgemäß Betriebsgröße Feldbeschaffenheit Anbau Düngemittel wirtschaftliche und fachliche Kompetenz Produktion Zusammenspiel von Fruchtfolgen Da zum biologischen Landbau auch ein langsames Wachstum unter optimalen Bedingungen gehört, entwickeln Obst und Gemüse aus biologischem Anbau ein unverfälschtes, intensives Aroma. Vor allem diesem ganz besonderen Geschmack verdanken die Bio-Lebensmittel ihre große Beliebtheit. Die Nachfrage steigt, und mit ihr die Zahl der Betriebe, die umstellen auf ökologischen Landbau. Die Permakultur ist eine besonders nachhaltige Form der Landwirtschaft. Konzepte dafür werden seit den 1970er Jahren entwickelt. Zuvor hatte die industrielle Landwirtschaft Böden und Gewässer bis zur Unbrauchbarkeit verschmutzt und ausgebeutet. Heute wird mit den natürlichen Ressourcen bewusster und rücksichtsvoller umgegangen. Das trifft besonders auf die biologische Landwirtschaft zu. Permakultur geht noch über diese Ansprüche hinaus, wird aber bislang nur in kleineren Projekten ausprobiert und weiterentwickelt. Bio trifft den Geist der Zeit - gerade deshalb, weil auch Aspekte einer generellen Nachhaltigkeit und Fairness hier berücksichtigt werden. Um in Europa dauerhaft ganzjährig eine atemberaubende Vielfalt an frischen Lebensmitteln anbieten zu können, müssen auch die Bedingungen in den Erzeugerländern stimmig sein. 9 Wissenswert: Permakultur Gut leben