Sonderbeilage - Obst und Gemüse

Rezeptideen Guacamole Französischer Toast mit Mango & Kokos Zutaten 2 reife Hass Avocados 1 fein geschnittene kleine Zwiebel Zubereitung Schneiden Sie die Avocado in der Mitte durch und entfernen Sie den Kern. Lösen Sie das Fruchtfl eisch heraus, geben Sie es in einen Mixer und zerkleinern Sie es nahezu fein. 1 fein geschnittene Tomate 1 gepresste Knoblauchzehe ¼ Chilischote Saft einer ½ Limone Salz & Pfeffer Zubereitung Die Krusten der Brotscheiben entfernen. Die Eier zusammen mit der Sahne, der Milch und dem Zucker in einem tiefen Teller schlagen. Die Brotscheiben in der Ei-Mischung wälzen und in der Mischung Füllen Sie es nun in eine Schale und rühren Sie den Limonensaft hinein. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Chilischote hinzu. Gut umrühren. Anschließend die Tomate dazu mischen und das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zutaten (für 4 Personen) 1 reife Eat Me Mango 4 Scheiben (altes) Weißbrot 2 Eier ½ dl Sahne ½ dl Kokosmilch 2 El Kokosraspel 1 El Zucker Butter Puderzucker liegen lassen, damit sie die Ei-Mischung aufnehmen können. Die Mango längs halten und an beiden Seiten, so eng wie möglich am Kern entlang aufschneiden. Dann das Fruchtfl eisch entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Mango und die Kokosraspeln auf zwei Scheiben Brot verteilen, mit den anderen beiden Scheiben belegen und zusammen drücken. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Brot, bei starker Hitze, auf beiden Seiten backen, bis es goldbraun ist. Ein bisschen Puderzucker über den Französischen Toast geben und heiß servieren. Gemüse-Paella Zutaten (für 4 Personen) Zubereitung Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. 4 Teelöffel Olivenöl in eine Paella-Pfanne oder ein ähnliches Gerät geben und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebel hinzufügen. Wenn die Zwiebel weich ist, die weiteren Gemüsesorten, außer den Tomaten, hinzufügen (die Paprika, Karotten, grünen Bohnen und den Brokkoli). 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmoren. Die Tomaten entweder fein gewürfelt oder gerieben zugeben und weitere 5 Minuten schmoren. Den Knoblauch und Paprika hinzufügen und umrühren. Gemüsebrühe hinzugeben. Nach dem Aufkochen Lebensmittelfarbe und Salz dazu geben und abschmecken (erst wenig Salz einsetzen, nochmals abschmecken, ob mehr Salz benötigt wird). Den Reis zugeben und so lange rühren, bis der Reis gleichmäßig verteilt ist. Über mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Brühe vollständig verdunstet ist. Vom Feuer nehmen und die Paella 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird, so dass der Reis die geringe Menge Brühe, die noch in der Pfanne verbleibt, aufgesogen hat. Vor dem Servieren Zitrone über die Paella spritzen. 400g Reis Gemüsebrühe: 1 Teil Reis auf 2,5 Teile Brühe (also benötigen 400 g Reis circa 900 ml Brühe) grüne Paprika rote Paprika gelbe Paprika 1 1 1 200g Brokkoli 2 mittelgroße reife Tomaten 150g grüne Bohnen 1 2 1 Zwiebel Karotten Pilz Knoblauch Paprika Lebensmittelfarbe Salz 1 Olivenöl Zitrone Guten Appetit! Mehr fi nden Sie unter www.real.de/rezepte 16 Rezepte

Advertorial zum Uinteraktive Reise rsprung Ihrer Banane Spannende Bildwelten geben Einblicke in das Leben und Arbeiten auf Bananenplantagen. So beliebt Bananen bei uns sind, so fremd ist doch vielen ihre Heimat. Wo kommen Ihre Bananen her und wie werden sie angebaut? Bananen wachsen in tropischen und subtropischen Gebieten. Wer sich über die Herkunft genau jener Banane, die zu Hause in der Obstschale liegt, informieren möchte, hat dazu mit Früchten von Dole jetzt die Gelegenheit. Dole ermöglicht es Verbrauchern über die Webseite www.dole-earth.com, jede Frucht bis auf die Plantage zurückzuverfolgen. Das geht ganz einfach. Bananen von Dole tragen einen Aufkleber mit fünf Ziffern, den sogenannten Farmcode. Diese Nummer lässt sich auf der Webseite eingeben und führt dann automatisch zu allen Details der Farm, von der die Banane stammt. Unter der Rubrik 'Farm Tour' unternimmt man einen interaktiven Rundgang auf einer Bananenplantage. Mit der Maus navigiert man selbstständig über die Plantage. Und hier beginnt nun die eigentliche Reise. Die Perspektive gleicht den Aufnahmen von Google Streetview: Zuschauer fühlen sich mittendrin statt nur dabei. Bananenforscher Orlando Rojas gibt 17 Einblick in seine Tätigkeit und erklärt, warum die natürlichen Prozesse des Waldes das beste Vorbild für den Menschen sind. Landarbeiter sind bei der Ernte zu sehen, Bananenstauden hängen abholbereit rechts und links des Weges, den die Kamera passiert. Zwischendurch geht es vorbei an digitalen Infotafeln, auf denen Verbraucher mehr über das Leben der Arbeiter, über den Anbau, Zucht, Ernte, Umweltschutz und Produktqualität der Bananen erfahren können. Bilder und Videos veranschaulichen jeden Produktionsprozess und machen ihn transparent und nachvollziehbar. Auch, wer keine Dole Banane und damit keine Farmcode zur Hand hat, kann sich auf der Internetseite über die verschiedenen Farmen in Costa Rica, Ecuador und Kolumbien informieren. So wird aus dem Anbau exotischer Früchte fast schon Landwirtschaft zum Anfassen. Erfahren Sie mehr unter www.dole-earth.com Aus aller Welt