Sonderbeilage - Fisch

Beim Duft von frischer Pasta und würzigen Oliven verfallen Genießer sofort in Urlaubsstimmung und träumen von einem Essen in einer griechischen Taverne oder einer Trattoria an der Adria. Wenn Italien oder Griechenland für einen kulinarischen Trip zu weit weg sind, holen sich Feinschmecker puren Genuss und südländische Lebensfreude einfach nachhause. Die Küche der Mittelmeerländer ist nicht nur ausgesprochen lecker, sondern gehört auch zu den gesündesten der Welt, da viele frische Zutaten und leichter, bekömmlicher Fisch auf dem Speiseplan stehen. Wir stellen Ihnen hier einige typische Fischgerichte aus Frankreich, Griechenland, Italien und Spanien vor. So kommt jeder auch zuhause genüsslich in Urlaubsstimmung. Wolfsbarsch Dorade 4 Kaisergranat

Garnele Zutaten für 4 Personen 4 Doraden Royale (300-500 g pro Fisch) 400 g Keniabohnen 300 g Tomaten 2 Knoblauchzehen 10 g Estragon 4 g Rosmarin 80 g schwarze Oliven 20 ml Olivenöl Meersalz und Pfeffer aus der Mühle 5