Feinkostkatalog 2012

1
2
provolone dolCe topolino
sChnittkäse aus kuhmilCh
piZZighettonese
Nur kurz gereift und deshalb herrlich
„dolce“: Reifezeit von ca. 2 Monaten —
besonders fein im Geschmack.
ART.-NR. 53028
500 G · 40 STüCK/KARTON
Castelmagno d’alpeggio
sChnittkäse aus
kuhrohmilCh
oCCelli
Von den Sommerweiden nahe des Heiligtums
San Magno: „Castelmagno“ darf
er sich nur nennen, wenn er 2 Monate
lang reift. Wunderbarer Geschmack
nach Almkräutern.
ART.-NR. 53219
4010914532203
LAIB 6 KG · 1 STüCK/KARTON
3
1
oCCelli al barolo
sChnittkäse aus kuh-
und ZiegenmilCh
oCCelli
3
Der kräftige Geschmack des Testun in
Kombination mit einem reifen Rotwein —
DIE Garanten für einen geselligen und
lebhaften Abend!
Angela Taglialatela, Verwaltung
Was für ein köstlicher Dickkopf! Der
Name des Käses stammt aus dem örtlichen
Dialekt und bedeutet Dickkopf
(ital.: testardo). Der Schnittkäse wird
mit Trester des Baroloweins bedeckt
und reift ca. 5 Monate in den Kellern
von Valcasotto.
ART.-NR. 53220
2905070077908
LAIB 6 KG · 1 STüCK/KARTON
4
2
fontina dop
sChnittkäse aus
kuhrohmilCh
la niColetta
Der berühmte Fontina in einer besonders
wertvollen Variante: hergestellt
aus Rohmilch von Kühen, die hoch
oben am Berg im Aostatal weiden.
Er reift ca. 3 Monate auf Tischen aus
Tannenholz. Das aufgedruckte DOP
Zeichen garantiert seine geschützte
Herkunft.
ART.-NR. 53127
4010914531275
8–10 KG LAIB · 2 STüCK/KARTON
4
5
rasChera dop
sChnittkäse aus
kuhrohmilCh
oCCelli
8
Raschera — ein Alpensee auf über
2000 m Höhe: Die Milch stammt von
Kühen, die sich das ganze Jahr ausschließlich
von Gras und Heu ernähren.
Delikates Aroma, mit der Zeit immer
intensiver! Mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
ART.-NR. 53233
2216386
LAIB CA. 8 KG, ½ LAIB
CA. 4 KG · 1 STüCK/KARTON
5
6
7
losa di Capra
sChnittkäse aus kuh-
und ZiegenmilCh
oCCelli
Losa — so heißen die Steine auf den
Dächern der Almhütten in Valcasotto:
Der Käse ähnelt diesen in Form und
Farbe. Wunderbar cremig!
ART.-NR. 54146
2905100
2 KG · 1 STüCK/KARTON
toma nostrale
käse aus kuhrohmilCh
oCCelli
Herrlicher Duft nach Kräutern und
Wiesenblumen: authentischer Bergkäse
aus dem Piemont, nach lokalen
Rezepten hergestellt. Unnachahmliche
Geschmacksvielfalt!
ART.-NR. 52180
4010914521801
LAIB CA. 7,5 KG, ½ LAIB
CA. 3,8 KG · 1 STüCK/KARTON
7
8
9
6
Crutin Con peZZi di tartufo
sChnittkäse aus kuh- und
ZiegenmilCh mit trüffel
oCCelli
Wie in den guten alten Zeiten: Früher
war es üblich, den Käse in den
„crutin“ reifen zu lassen — kleine,
in den Tuffstein geschlagene Keller.
Der Crutin ist mit schwarzem Trüffel
versetzt. Wunderbar aromatisch!
ART.-NR. 54157
4010914541571
1 KG · 6 STüCK/KARTON
toma dei pasColi
käse aus kuhrohmilCh
oCCelli
Der Duft der Alpen: angenehm süßlich
im Geschmack, weich in der Konsistenz.
Schmeckt und riecht nach frischen
Almblumen!
ART.-NR. 52185
2216421
LAIB CA. 7 KG, ½ LAIB
CA. 3 KG · 1 STüCK/KARTON
di gennaro FEINKOSTKATALOG SCHNITTKäSE SCHNITTKäSE 64 65
9
käse & butter