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ALDI SUISSE informiert KAMPAGNE WIR KOCHEN FAIR: WIR KOCHEN FAIR UND MACHEN DAMIT DEN UNTERSCHIED Ziel der Kampagne «wir kochen fair» ist es zu zeigen, wie gut Gerichte mit Produkten aus fairem Handel schmecken. Vom 1. September bis 31. Oktober wird in der Schweiz fair gekocht! Konsumenten können erleben, wie gut Ge- richte mit Produkten aus fairem Handel schmecken. Während dieser Zeit bieten zahlreiche Partner der Max Havelaar-Stiftung Gerichte und Zutaten aus fairem Han- del an. Die Fairtrade-Menüs laden zum Essen und Nach- kochen ein ­ gleichzeitig leistet der Genuss von Gerichten mit fair gehandelten Zutaten einen konkreten Beitrag für bessere Arbeits- und Lebensbedingungen der Produzen- ten in den Entwicklungs- und Schwellenländern. www.wirkochenfair.ch Ka ffeemousse Z U B E R EIT U N G 1. Für die Mousse die Zartbitter- und auspressen, Fruchtsaft Schokolade fein hacken. Milch durch ein Sieb passieren. Saft erhitzen, mit dem Kaffee über mit Kaffeebohnen auf die Hälfte die Schokolade giessen, 2 Minu- einkochen, durch ein Siebchen ten stehen lassen, rühren und passieren, nochmals einkochen etwas abkühlen lassen. (auf 0,4 dl/40 ml). Restliche Zu- taten der Tuiles dazugeben. 2. Eiweiss mit der Prise Salz zu Schnee schlagen, den Zucker zu- 7. Backofen auf 180 °C vorheizen. fügen und kurz weiterschlagen. 8. Backblech mit Backpapier be- 3. Den Rahm steif schlagen. legen. Von der eingekochten Masse für jede Tuile 20 g ab- 4. Zuerst den Eischnee, dann den stechen, mit grossem Abstand Schlagrahm unter die Schoko- Häufchen auf das Backpapier masse ziehen. Schüssel mit ei- setzen, mit einer Gabel zu et- Ka ffe em ous se ner Klarsichtfolie zudecken, 2 wa 8 cm grossen Rondellen olad e* 100 g Zar tbit ter -Sc hok Stunden kühl stellen. drücken. r Kaf fee* 40 ml heis ser sta rke 0,3 dl Milc h 5. Für die Tuiles die Butter schmel- 9. Die Tuiles im vorgeheizten Ofen ilan dei 1 Eiweiss von eine m Fre zen, stehen lassen, Butterfett bei 180 °C 8 Minuten backen. 1 Pris e Salz 1 TL Zuc ker abschöpfen. 2 dl Rah m 10. Von der Kaffeemousse mit ei- 6. Die Orangen waschen, die nem Eisportionierer Kugeln ab- fü r 20 Tui les Schale mit dem Zestenmesser stechen und zwischen 2 Tuiles 100 g But ter abschälen. Früchte halbieren legen. 2 Ora nge n 10 Kaf fee boh nen* 50 g We issm ehl 100 g Zuc ker 1 EL Instant -Ka ffee ln 60 g gem ahl ene Ma nde bel *mi t Max Hav elaa r-La