Produkte für die Grossküche

im visier der Öffentlichkeit hygiene in gewerblichen küchen rückt mehr und mehr in den fokus der Öffentlichkeit die verschärfte gesetzgebung und die wettbewerbssituation führen zu einer aufgabenerweiterung in der küche und zu einer neudefinition der hygieneansprüche schlagzeilen das bundesinstitut für gesundheitlichen verbraucherschutz schlägt alarm die falsche lagerung von lebensmitteln fehlende kühlung und der zunehmende außer-haus-verzehr machen auch im jahr 2000 wieder hundert-tausende menschen akut krank und das kann lebensgefährlich werden je wärmer es draußen wieder wird umso schlimmer 70 salmonellenopfer auf einem rheindampfer 18 kinder nach eisgenuss im krankenhaus münchen 31 hochzeitsgäste mit lebensmittelvergiftung hamburg über 100 kinder im kindergarten infiziert halle hygienesicherung bedeutet mehr als die bloße existenz eines bunten hygieneplans so fordert die lebensmittelhygieneverordnung eigenverantwortliches umsetzen von gefahrenorientierten maßnahmen zur einhaltung de

hygienesicherung in der küche sichern sie ihren hygienestandard ab durch die nutzung moderner hygienekonzeptionen im sinne der qualitätssicherung der iso-normen schaffen sie transparenz wirtschaftlichkeit und sicherheit nutzen sie den rheosolhygienefahrplan betrachten sie hygienesicherung nicht als kostenfaktor sondern als chance · · · · minderung des haftungsrisikos steigerung ihres qualitätsstandards verbesserung ihrer produktionsabläufe einbindung der mitarbeiter in die verantwortung · Überprüfbarkeit erbrachter leistungen · verbesserung der wirtschaftlichkeit