Runde Preise. Runde Sache

MARKTPLATZ DER FRISCHE FOR/KW24/12 Fisch ­ entschuppt, entgrätet oder filetiert. Fisch aus Fluss und See Frischer Saibling Feines Fleisch, zarter Geschmack, 100 g Erhard Friedrichs aus Ihrem Globus Forchheim. Über 80 Sorten Fisch, Schalen- und Krustentiere, bis zu 6-mal in der Woche frisch geliefert. Seelachsrückenfilet Aus MSC-zertifizierter Fischerei, 100 g 1 1 0 1 49 Hausgemachte RäucherlachsKnoblauchcreme Mit Kräutern, 100 g 1 29 1 69 Geräucherte Heilbuttmittelstücke 100 g 1 2 0 99 Mehr Informationen zu MSC finden Sie unter: www.globus.de/fisch Viktoriaseebarschfilet Ideal zum Braten, 100 g 19 I S C H D E R WO C H E ! F Pangasiusfilet Aus zertifizierter, fangfrisch gefrosteter Rohware, 100 g Spargelsalat mit p g Flusskrebsen Flusskre Flusskre Erfrischender Genuss, Erfri che Er frische f ris 100 g 100 49 0 99 Frische Forellen Blau oder gegrillt ­ der Klassiker, je 100 g 79 0 Zubereitung: 69 Heringshappen in Dillcreme 100 g 99 Rotfleischiges Forellenfilet 100 g 49 Saibling in Folie auf Tomaten-Fenchel-Gemüse Zutaten für 4 Personen: · 3 Fenchelknollen (etwa 750 g) · 1 rote Zwiebel · 2 Knoblauchzehen · 4 EL Olivenöl · 2 TL Fenchelsamen · 50 ml trockener Weißwein oder Noilly Prat (ersatzweise Gemüsebrühe) · 1 EL Anislikör (z. B. Sambuca) nach Belieben · Salz und Pfeffer · 250 g Cocktailtomaten · 4 Saiblinge (je etwa 340 g) · 2 EL Zitronensaft · 2 EL entsteinte Oliven Fenchel waschen, putzen, zartes Grün beiseitelegen. Fenchel der Länge nach vierteln, vom Strunk befreien und quer in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln, in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel, Zwiebel und Knoblauch im Öl mit den Fenchelsamen bei starker Hitze 3­4 Min. unter Rühren braten. Mit Wein und Likör ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2­3 Minuten garen. Inzwischen den Backofen auf 220 °C vorheizen. Tomaten waschen und halbieren. Fische waschen, abtupfen, innen und außen mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 große Bögen Alufolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten (glänzende Seite nach oben). Etwas Fenchel darauf verteilen, Fische darauflegen, mit dem übrigen Fenchel, den Tomaten und den Oliven bedecken. Fenchelgrün darüber streuen. Folie über den Fischen zusammenklappen und an den Enden gründlich verschließen. Die Folienpäckchen auf dem Rost über dem Backblech in den Ofen (Mitte, Umluft 200 °C) schieben und den Fisch etwa 25 Min. garen. Zum Servieren mit den anderen Zutaten und der Flüssigkeit auf vorgewärmte Teller geben. Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln oder knuspriges Weißbrot. 

MARKTPLATZ DER FRISCHE FOR/KW24/12 Geschnitten, gerieben, gewürfelt oder am Stück? Hier geht es ganz nach Ihrer Nase. Hannelore Eichler aus Ihrem Globus Forchheim. Unser servicestarkes und freundliches Team hilft Ihnen gerne weiter. Allgäuer Rahmtorte Deutscher Weichkäse, 65 % Fett i. Tr., versch. Sorten, je 100 g Käserei Hirztaler Leerdammer, Leerdammer Léger oder Delacrème Je 100 g 0 1 1 79 0 99 Picandou Frz. Frischkäse aus 100 % Ziegenmilch, 50 % Fett i. Tr., je 40 gStück, 100 g = 2.20 0 99 Hirztaler Leiwieser Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 50 % Fett i. Tr., 100 g 1 1 1 2 59 Holländischer Schnittkäse, 32/45 % Fett i. Tr. Laktosefrei Schwarzwaldcreme Deutsches Milchmischerzeugnis mit 24 % Fett im Milchanteil, je 100 g 29 E R WO C H E ! KÄSE D Emmentaler Deutscher Hartkäse, 45 % Fett i. Tr., 100 g Hirztaler Illsi mild Illsiter Schnittkäse aus au Kuhmilch, mindestens min 50 % Fett i. Tr., 100 g T 99 0 89 Mit Schnittlauch oder zarter Knoblauchnote Hausgemachter Landfrischkäse Mit Radieschen und Lauch, 100 g 29 0 59 Hirztaler Dorfwälder Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 50 % Fett i. Tr., 100 g 99 Mild-nussiger Geschmack Laktosefrei Hirztaler Hexenbergkäse Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 40 % Fett i. Tr., 100 g Die Dorf- und Schaukäserei Hirztaler Seit Sommer 2010 gibt es im Illinger Ortsteil Hirzweiler eine Attraktion: die Dorfkäserei Hirztaler. Durch ihre Liebe zur Landwirtschaft und zum Käse kamen Petra und Jörg Michael Fries, die einen Arche-Hof betreiben, auf die Idee, ihren eigenen Käse herzustellen. Die Familie Fries legt besonderen Wert auf das handwerklich traditionelle Käsen, d.h. qualitativ hochwertigen Käse herstellen. Die Milch kommt aus der Region, zum einen von einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb, zum anderen von einer privaten Biomolkerei. Die Milchbetriebe erhalten einen fairen Preis, mit dem Sie kostendeckend arbeiten können. 29