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Bunte Sour Cream zu Grillkartoffeln Zutaten fr 4 Personen: 1 Becher saure Sahne (10%) 6 Radieschen 1 Becher Natur-Joghurt (150 g) 2 Schalotten 1 Tl Zitronensaft Salz Pfeffer Qr-Code mit der kostenlosen Edeka 1 Prise Zucker Sdwest-App abscannen und die Zutaten 1 El fein geschnittene Kruter, auf die Einkaufsliste bertragen. Viele Rezepte auch als Rezeptvideo z.B. Petersilie, Dill oder unter edeka-rezepte.de Kerbel Grillkartoffeln schmecken mit der Sour Cream mild scharf und wrzig Gemse auf den Grill! Diese Rezepte berraschen: Genieen Sie Kartoffeln, Kohl und Paprika vom Rost mit ganz besonderen Beilagen Grillgemse im Pckchen mit Traubenkern-Grissini Zutaten fr 4 Personen fr die Zubereitung: tes einschlagen. Pckchen mit den Traubenkern-Grissini: 1 Fr die Grissini die Teigzutaten Garnstcken verschlieen. 185 g Dinkelvollkorn-Trauben- mit den Hnden verkneten und 30 5 Gemsepckchen einlen und kern-Mehl-Mischung Minuten an einem warmen Ort ge- mit den Grissini-Stangen am Rande 10 g Backpulver mit hen lassen, bis sich das Volumen des Grills etwa 15 Minuten grillen. Trockenhefe verdoppelt hat. Dann den Teig er- Dabei mehrmals wenden. Erhitzen 100 ml Mineralwasser mit neut durchkneten und in 12 Portio- Sie whrenddessen die Tomaten- Kohlensure nen 25 g teilen. Daraus jeweils 12 soe in einem feuerfesten Gef Kleine Pckchen, 1 El Olivenl mit Chili Stangen mit einem Durchmesser und reichen Sie sie zu den Gem- groer Geschmack: 1 El Thymianblttchen von etwa 8 mm formen. Stangen sepckchen mit Grissini. leckeres Gemse, 1 Tl Salz anschlieend auf ein Tablett legen, auf dem Grill gegart Fr die Gemsepckchen: zudecken und beiseitestellen. Pro Portion: 12 Bltter Wirsing 2 Wirsingbltter in Salzwasser 584 kcal, 45 g Kohlenhydrate, 26 g Salz ca. 7 Minuten blanchieren und auf Eiwei, 34 g Fett, 100 mg Choleste- 1 gelbe Paprika Kchenkrepp abkhlen lassen. rin, 11 g Ballaststoffe (37%), 3,7 Be. 1 kleine Aubergine (250 g) 3 Paprika und Aubergine in Wr- 1 mittlere Petersilienwurzel fel schneiden, Petersilienwurzel Auswertung nach Tcm: (150 g) und Zwiebel in feine Streifen Wirsing, Aubergine und Kse ver- 1 rote Zwiebel schneiden. Gemse in Rapsl etwa bessern die Flieeigenschaften 2 El Rapsl 5 bis 7 Minuten unter Rhren an- des Blutes und regulieren die 1 Tl Barbecue-Gewrz braten. Mit Salz und Barbecue-Ge- Darmttigkeit. Paprika frdert die Starke Knochen 200 g geriebener Kse wrz wrzen und mit geriebenem Magensaftproduktion und strkt feste Zhne 2 El glatte Petersilie, fein Kse, Petersilie und Ei vermengen. die Abwehrkraft der Lunge. Au- Herzgesund geschnitten 4 Pro Gemsepckchen zwei et- berginen untersttzen die Darm- 1 Ei, Gre M wa 15 cm lange Stcke Kchen- ttigkeit und sind schmerzstillend, Fit im Kopf 2 El Rapsl zum Einlen der garn bereitlegen. Den Strunk der beseitigen Schwellungen, fr- Gemsepckchen Wirsingbltter wegschneiden und dern die Verdauung. Dinkel strkt Bleiben Sie jung Dazu: je ein Blatt in eine Schpfkelle le- das Magen-Darm-System und Frdert die Verdauung 400 g Tomatensoe (Fertig- gen. Die Bltter ber die Kelle lap- bildet neue Krpersfte. Fr alle produkt aus dem Glas) pen lassen. Je einen guten Esslf- Essytpen geeignet. Mehr unter Weitere Rezepte aus diesen Arbeitsmaterial: fel Gemse in die Kelle geben und www.edeka-wohlfuehlkonzept.de/ Kategorien nden Sie Kchengarn mit den Rndern des Wirsingblat- asiatische-heilkunde unter www.edeka-rezepte.de 18 1116

Heimisches Gemse einfach super! Zubereitung: von Magensften an und eliminie- Gemsepckchen 1 Radieschen und Schalotten ren Stoffwechselschlacken im Ma- und Grissini vom Grill, fein schneiden. gen-Darm-System, bilden neue das klingt kompliziert. 2 Mit den restlichen Zutaten ver- Krpersfte, neutralisieren Gifte. Doch mit dieser Anlei- mischen und abschmecken. Radieschen und Zwiebeln strken tung gelingt es be- Mix-Teller-Ergnzung: die Lunge. Zwiebeln krftigen den stimmt. Fr die Pck- Servieren Sie dazu Grillkartoffeln Magen, leiten Nsse aus. Joghurt chen setzen wir auf und frischen, grnen Salat. Dann frdert die Verdauung. Kartoffeln heimisches Gemse. stimmt auch der Mix. verbessern die Flieeigenschaften Denn im Sommer wchst genug davon des Blutes, lindern Schmerzen im in unserer Nachbarschaft. Vorteil: ga- Pro Portion: Magen-Darm-Bereich und frdern rantierte Frische durch kurze Transport- 102 kcal, 4 g Kohlenhydrate, 3 g Ei- die Verdauung. Fr Esstypen in den wege. Somit wird die heimische Land- wei, 8 g Fett, 22 mg Cholesterin, Bereichen Erde, Metall und Holz wirtschaft gefrdert und die Umwelt 0,5 g Ballaststoffe (2%), 0,3 Be. besonders gut geeignet. Mehr zu geschont. Regionale Produkte nden Ihrem Esstyp unter www.edeka- Sie unter der Marke Unsere Heimat Auswertung nach Tcm: wohlfuehlkonzept.de/asiatische- echt & gut von Edeka Sdwest. Diese Radieschen regen die Produktion heilkunde Erzeugnisse stammen aus der Region. Sie nden Sie im Markt in Ihrer Nhe. Gabriele Voigt-Gempp, ganzheitliche Fitnesstrainerin Produkt der Woche: Lwentaler Schnittkse von und Ernhrungsberaterin Unsere Heimat echt & gut Dieser Kse erinnert in seinem Aroma und seiner Kon- sistenz an Emmentaler und schmeckt noch etwas nussiger. Bro Gabriele Voigt-Gempp am Wie jeder Kse ist auch der Lwentaler Schnittkse ein wichtiger Servicetelefon 0761 61290039 freitags 9 bis 13 Uhr, Calcium-Lieferant. Das kommt Knochen und Zhnen zugute. www.edeka-wohlfuehlkonzept.de Fotos: Edeka Sdwest, Apple Inc., Patrick Reimann, Fotostudio Frech (2), Vervielfltigung vonText und Bild ist nicht gestattet. Grill-Rezepte fr den richtigen Mix Alle Rezepte hier basieren auf dem Schema des Edeka-Mix-Tellers. Teilen Sie Ihren Teller bei jeder Mahlzeit ge- danklich folgendermaen auf: Eine Hlf- te sollte mit Obst und/oder Gemse wie Paprika, Aubergine oder Wirsing gefllt sein, ein Viertel mit eiweireichen Le- bensmitteln wie Kse und Ei und ein Viertel mit kohlenhydratreichen Zutaten wie Vollkornmehl. Dann stimmt auch die Hormonbalance fr mehr Fitness. Weite- Fotomontage Mix-Teller: Fotolia (7)/m.u.ozmen/ExQuisine/photocrew/Valentyn Volkov/kapp/twilightartpictures/gandolf re Informationen dazu erhalten Sie auch bei den Mitarbeitern des Edeka- Ernhrungsservice, erkennbar am Button mit dem Mix-Teller. Sie suchen einen Markt mit Ernhrungsservice? Diesen nden Sie unter www. edeka-suedwest.de, Rubrik: Hier nden Sie den Markt in Ihrer Nhe. Das Gericht wurde mit dem Dge-Professio- nal-Programm ausgewertet. Der empfohlene Tagesbedarf fr Vitamine und Mineral- stoffe richtet sich nach den Angaben der Nhrwert-Kennzeichnungsverordnung. 1116 19