Aktuelle Angebote

Sommer Sonne Spaß am Grill Genießen Sie dieses köstliche Gericht im Freien und begrüßen Sie doch die wärmste Jahreszeit mit der Hitze Ihres Grills Eingemachtes Ratatouille mit Kotelett und Kartoffeln Zutäten für das RntatuuillH4 Portionen 75 g Gemiisezwiebeln 1 kl Knoblauchzehe 1 Paprika 60 g Zucchini 60 g Auberginen 75 g Tomaten 1 TL Glivenül oder Rapsul 1 kl Zweig Rosmarin ChiliGewürzsalz aus der Mühle z B von Jamie Oliver Pfeffer Zucker 25 ml Gemüsebrühe 1 TL Tomatenmark mit Würzgemüse Für die Kartoffeln 1 ky kleine Kartoffeln z B Drillinge 1 Zweig Rosmarin 2 EL Oliven oder Rapsöl 1 EL frische Oreganoblöttchen grober bunter Pfeffer Salz Für die Kotelette 4 Nackenkoteletts vom Schwein t EL Oliven oder Rapsöl 4 TL Grillgewürz zB von Jamie Oliver Zubereitung Gemüsezwiebelngrob würfeln Knoblauch in Scheiben schneiden Paprika Zucchini und Aubergine in rn und gerechte Stücke schneiden Tomaten kurz in kochen des Wasser Jegen in kaltem Was ser abschrecken und häuten Fruchtfleisch in Stücke schneiden Oliven oder Rapsöl in einem Topf erhitzen Zwiebelwürfel und Knob lauchscheiben 2 Minuten anbraten Paprika und Aubergine zugeben und unter Rühren weitere 2 Minu ten mith raten Rosmarinzweig zu geben mit Sab Pfeffer und Zucker würzen Gemüse brühe mit Toma tenmark verrühren und zum Gemü se geben Anschließend bei schwa cher Hitze etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln Dabei ab und zu umrühren Zucchi ni zugeben und weitere 5 Minuten köcheln Zum Schluss die Tomaten stücke unterheben und aufkochen lassen Abschließend Rosmarin zweig entfernen Gemüse gegebe nenfalls mit etwas Salz und Zucker abschmecken Für die Konservie rung Ratatouille auf EinweckGläser verteilen Backofen auf 130 Grad OberZUnterhitze vorheizen und eine tiefe Fettpfanne 1 cm hoch mit Was ser befüllen Die Gläser werden mit Abstand voneinander auf die Fett pfanne gestellt diese dann in den unteren Bereich des Back ofens einschieben Die eigentliche Konservierungszeit beginnt wenn Produkt der Woche Gewürzmischungen von Jamie Oliver bieten tolle Gewürzkombinalionen die ohne Geschmacksverslärker auskommen die Flüssigkeit in den Gläsern zu perlen beginnt Danach kann der Backofen ausgeschaltet und die Nachwärme genutzt werden Glä ser bis sie abgekühlt sind im Backofen lassen Kartoffeln gut bürsten und halbie ren Rosmarin fein schneiden und mit 01 Oregano Pfeffer und Salz vermischen Die Kartoffeln darin wenden und auf dem Grill auf Grill schalen ca Vi Stunde bei mittlerer Hitze grillen Anschließend auf die Seite des Grills legen und noch et was nach garen lassen Nacken koteletts zunä c hst m rt 0 li verv oder Rapsöl einpinseln und anschlie ßend das Grillgewürz einreiben Die Koteletts auf dem Grill oder in der Pfanne auf jeder Seite 4 Minu ten bei guter Hitze grillen An schließend in Alufolie packen oder in Metallschüsseln legen und an der Seite des Grills oder in der Pfanne zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen Tipp Die RatatouilleMenge für 4 Personen passt in ein Schraub glas ä 400 ml Zum Einmachen empfehlen wirr die 4fache Menge Gemüse zuzubereiten So werden Zum saftigen Steak passen prima Ratatouille und Kartoffeln 4 Schraubgläser a 400 ml gefüllt P ro P o rtio n 551 kcal 43 g Kohlerihy d rate 50 g Eiweiß 19 g Fett 122 mg Cholesterin 6 g Ballaststoffe 19 36 BE Deckt den durchschnitt lichen Tagesbedarf an Vitamin E zu 29 Vitamin Bl zu 93 Vita min B2zu 27 Niacin zu 114 Pantothensäure zu 27 Vitamin BS zu 77 Biotin 2U 23 Vitamin B12 zu 108 Vitamin C zu 106 Kalium zu 72 Magnesium zu 28r Eisen zu 48 Zink zu 36 Auswertung nach TCM Paprika Auberginen Schweinefleisch und Zwiebeln verbessern die Hießei 20

genschaften des Blutes Zwiebeln kräftigenden Magen Paprika sind blutbildend und regen die Verdau ung an Zucchini stärkt den Magen und hat rEgenenErende EffektE auf die Darmschleimhaut Auber ginen unterstützen die Darmtätig keit Tomaten stärken die Leber und fördern den Gallenfluss Schweinefleisen stärkt die Mus keln Kartoffeln harmonisieren die Mitte leiten Feuchtigkeit aus lin dem Schmerzen und hemmen Ent zündungen Für alle Esstypen ge eignet Mehr zu Ihrem Esstyp erfahren Sie auch im Internet un ter wwwedekawohlf u eh Ikonze pt deasiatisc h ehei Ik unde t H ET 1 i5 1 4 2 a uj q LU 0 E Weitere erprobte Rezepte unter wwwredekasuedwestde Sommergemüse im Glas In einem typischen Ra tatöuille trifft Frisches buntes Gemüse aller Art aufeinander Dabei dürfen vor allem Zuc chini Tomaten Auber ginen Paprika und fri sche Krauter nicht fehlen Nicht nur im Mittelmeerraum sondern auch in unseren Brei ten wird sine große Vielfall an köstlichem Ge müse angebaut Unser Tipp Verlängern Sieden Sommer doch einfach kulinarisch indem Sie das Ratatouille in einem Einmachglas haltbar machen So schmeckt es auch noch an kühlen Tagen und ist ein ideales Mitbringsel zur Win terGrill party Gabriels VoiQtGemßp ganzheitüche Frütesstrainenrr und Emähfirngsberaterm Büro Gabriele Voigtüijrr pp am Servicetelefon 0761 61290039 im i gs 9 bis K Uhr wwwedekawohiruehlkonzeptde Grillen im richtigen Mix Alle Rezepte hier basieren auf dem Schema des EDEKAMiKTellers Teilen Sie Ihren Teller bei jeder Mahlzeit gedanklich folgendermaßen auf Eine Hälfte seilte mit Obst undoder Gemüse ge füllt sein ein Viertel mit eiweißreichen Lebens mitteln wie Fleisch und ein Viertel mit kohlenhydratreichen Zutaten wie Kartoffeln Dann stimmt auch die Hormonbalance für mehr Fitness Weitere Informationen dazu erhalten Sie auch bei deo Mitarbeitern des EDEKA Ernarirtingsservice erkenn bar am Button mit dem MixTeller Sie suchen einen Markt mit Er na hrungsservice Diesen finden Sie unter wwwedeka suedwestde Rubrik Hier finden Sie den Mnrkiin Ihrer Nähe QRCade mit der kostenlosen EDEKA SudwastApp abscannen und die Zutäten auf die Einkaufsliste übertragen Viele Rezepte auch als Rezeptviden unter edefca reraptede Das Gericht wurde mit dem DGE ProfessionalProgramm ausgewertet Der empfohlene Tagesbedarf für Vitamine und Mineral Stoffe rieh tat sich nach den Angaben der Nähr wert Kennie ich nun gsver ordnun g 71