Aldi Nord Prospekt KW13

Vorübergehend im
Sortiment
Vorspeisen
FÜR 4 PERSONEN
Serviervorschlag
Sockeye Wildlachs
auf Schnittlauchbrötchen
an Garnelen-Mango-Chili-Salat
150 g Freihofer Gourmet ® Sockeye Wildlachs*,
250 g Freihofer Gourmet Premium-Salat,
Garnelen in Mango-Chili-Dressing*
Für 12 Schnittlauch-Brötchen:
250 g Goldähren ® Qualitäts-Weizenmehl, 250 g Milsani ®
Speisequark, Magerstufe*, 1 Gut Bio ® Ei, 1 Pckg. Albona ®
Backpulver, ½ TL (3 g) Salz, 2 EL Schnittlauch in Röllchen,
Gut Bio ® Kräutertopf, 120 g Milsani ® Kräuter Quark*
Zubereitung:
Mehl, Quark, Ei, Backpulver, Salz und Schnittlauch
in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer
mit Knethaken zu einem lockeren Teig verkneten.
Aus dem Teig 12 kleine Brötchen mit feuchten Händen
formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und im
Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 18–20 Min.
backen. Die fertigen Brötchen abkühlen lassen, 4 davon
halbieren, die unteren Hälften mit Kräuterquark bestreichen
und mit je einer Scheibe Wildlachs belegen. Darauf die
obere Brötchenhälfte setzen. Jedes Brötchen auf einem
Teller anrichten und mit Salat servieren. Die restlichen
Brötchen kann man auch gut einfrieren und bei Bedarf
aufbacken.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Kategorie: einfach
Riesen-Garnelen im Kartoffelkleid
an grünem Salatnest
400 g Freihofer Gourmet ® Riesen-Garnelen, Natur **,
1½ EL (25 g) Goldähren ® Qualitäts-Weizenmehl,
150 g festkochende Kartoffeln, geschält, 1 Gut Bio ® Ei,
Salz und Portland ® Pfeffer, 1 L Buttella ® Sonnenblumenöl
Für die Cocktail-Sauce:
200 ml Delikato ® Tomatenketchup,
75 ml Delikato ® Majonäse,
25 ml Pure Fruit ® Orangensaft,
1 EL (8 ml) Regent ® Weinbrand,
Portland ® Meersalz mit Algen,
Portland ® Bunter Pfeffer
Für den Salat:
1 Mini Romana Salat, 60 g Feldsalat, 1 kleine rote und
gelbe Paprika, 2 EL (30 ml) Casa Morando ® Condimento
Italiano Bianco (Essig), 1 EL (15 ml) Wasser, 1 TL (10 g)
scharfer Senf, 3 TL (25 g) Blütenhonig, Portland ® Meersalz
mit Algen, Portland ® Bunter Pfeffer, 5 EL (50 g) Casa
Morando ® Olivenöl
Zubereitung:
Riesen-Garnelen auftauen und bis auf die Schwanzflosse
schälen, waschen, trocknen und in 1 EL Mehl wenden.
Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und auf einer Reibe
grob raspeln. Diese dann mit Ei und dem restlichen Mehl
gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 L Öl in einem hohen Topf auf ca. 170° C erhitzen.
Garnelen in der Kartoffelmasse wenden und in heißem Öl
portionsweise ca. 4 Min. goldbraun ausbraten.
Ketchup, Majonäse, Orangensaft und Weinbrand mit einem
Schneebesen verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salate putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte
Stücke teilen. Paprika vierteln, das Kerngehäuse entfernen,
waschen, trocknen und in schmale Streifen schneiden.
Essig, Wasser, Senf, Honig, Salz und Pfeffer (nach Belieben)
mit einem Schneebesen verrühren und das Öl nach und
nach langsam unterrühren. Dressing mit Salat mischen, auf
4 Teller verteilen und mit den heißen Riesen-Garnelen und der
Cocktail-Sauce servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Kategorie: mittel
* Aus der Kühlung ** Aus der Tiefkühlung
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Freihofer Gourmet Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen ALDI-Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.

FREIHOFER GOURMET ®
Premium-Salat*
Premium-Qualität; in verschiedenen Sorten, z. B.
Garnelen in Mango-Chili-Dressing, 125 g, oder
Hähnchenbrust mit fruchtigem Curry-Dressing,
150 g
Schale
1.69
(100 g = 1.35/1.13)
FREIHOFER GOURMET ®
Sockeye Wildlachs*
Verfeinert nach kanadischem Originalrezept –
in einer Salz-Zucker-Kräutermischung handgebeizt
und traditionell geräuchert; aus nachhaltig, MSCzertifi
ziertem Fischfang
150-g-Packung
3.79
(100 g = 2.53)
FREIHOFER GOURMET ®
Lammkeulenbraten**
Aus der Keule; mariniert, ohne Knochen
600-g-Packung
9.99
(kg = 16.65)
FREIHOFER GOURMET ®
Riesen-Garnelen**
Mit aufgeschnittener Schale und
ohne Kopf; einzeln tiefgefroren;
in den Sorten Natur, Abtropfgewicht
(ATG) = 360 g, oder Provençal
400-g-Packung
6.99
(kg = 19.42 ATG/17.48)
Kaltes Lamm mit Feldsalat
400 g Freihofer Gourmet ® Lammkeulenbraten**, 200 ml
Wasser, 8 kl. Strauchtomaten, 4 EL (40 g) Casa Morando ®
Olivenöl, 1½ TL (7 g) Casa Morando ® Condimento Italiano
Bianco (Essig), 1 EL (5 g) Cognac, 1½ EL (22 g) Blütenhonig,
1 EL Petersilie, Portland ® Salz und Pfeffer, 80 g Feldsalat
Zubereitung:
Lammkeulenbraten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen
lassen, aus der Folie nehmen und in eine Aufl aufform
mit dem Wasser geben. Im vorgeheizten Backofen bei
170° C Ober-/Unterhitze oder 160° C Umluft ca. 60 Min.
braten, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Kranzförmig auf vier Teller verteilen. Tomaten waschen,
vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden,
mit Öl, Essig, Cognac, Honig, Petersilie, Salz und Pfeffer (nach
Geschmack) gut verrühren und etwas durchziehen lassen.
Feldsalat putzen, waschen, trocknen und mittig auf den
Tellern platzieren. Vinaigrette darüber verteilen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 75 Min.
Kategorie: einfach
Tipp
Die verbleibenden 200 g der Lammkeule kann man am
nächsten Tag z. B. zu Nudeln essen. Dafür Gemüse wie
Paprika, Möhren oder Zucchini mit Zwiebeln anbraten,
das gewürfelte Fleisch zugeben. Alles mit etwas Rotwein
ablöschen, einköcheln lassen und mit Sahne, Kräutern und
Gewürzen verfeinern.
Serviervorschlag
Freihofer Gourmet Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
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