Aldi Nord Prospekt KW 40

Sortiment
Feldsalat mit Honigpilzen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Aus unserem
Vitaminreich & lecker:
mein Wohlfühl-
Herbst
1 Pckg. Feldsalat
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Casa Morando ® Balsamico-Essig,
Sorte Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
4 EL Casa Morando ® Olivenöl
Salz, Portland ® Pfeffer
1 Prise Diadem ® Raffi nade Zucker
1 Orange
250 g Champignons
25 g Milsani ® Deutsche Markenbutter**
2 TL Fair Blütenhonig, Fairtrade
50 g Casale ® Parmigiano Reggiano**
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Zwiebel fein
würfeln, Knoblauchzehe pressen. Zwiebel, Knoblauch und
Essig mischen, langsam das Olivenöl zugießen und verquirlen.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Schale
der Orange (ohne die weiße Haut) abreiben, dann die Orange
auspressen. Champignons putzen, kleine Champignons
halbieren, große vierteln. 20 g Butter in einer Pfanne auslas-
sen, Champignons zugeben und ca. 3 Min. anbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Orangenschale und -saft zugeben und
kurz aufkochen lassen. Honig unter die Pilze rühren. 2 Min.
weiterköcheln lassen. Kurz vor dem Servieren 1 TL (5 g) kalte
Butter einrühren. Feldsalat auf 4 Tellern anrichten und mit
dem Dressing beträufeln. Champignons mit dem Orangensud
darauf anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp: Der Salat schmeckt als Beilage, aber auch als vollwertige
Mahlzeit mit Baguette oder Ciabatta.
CASA MORANDO ®
Olivenöl
Erste Güteklasse; nativ
extra; feinste Auslese
0,75-L-Flasche
3.19
(Liter = 4.25)
PORTLAND ®
Gewürz
In verschiedenen Sorten und
Gewichten, 45 g, 50 g oder 70 g,
z. B. Muskatnuss Würzer, 50 g
Stück
0.69
(100 g = 1.53/1.38/
0.99)
CASA MORANDO ®
Balsamico-Essig
In den Sorten Condimento
Italiano rosso, Condimento
Italiano bianco oder Aceto
Balsamico di Modena I.G.P.
0,5-L-Flasche
0.95
(Liter = 1.90)
CASALE ®
Parmigiano
Reggiano**
Italienischer Parmesan Käse;
mindestens 32 % Fett i. Tr.;
ca. 200 g
kg
14.99
(kg = 14.99)
**Aus der Kühlung
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Bunter Herbstsalat
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Min. plus 10 Min. Garzeit
Schwierigkeitsgrad: mittel
2 Mini Romana Salate
1 TL Düsseldorfer Senf, Sorte mittelscharf
2 EL Casa Morando ® Balsamico-Essig,
Sorte Condimento Italiano bianco
1 TL Tamara ® Konfi türe, Sorte Aprikose
4 EL Buttella ® Sonnenblumenöl
Salz, Portland ® Pfeffer, Portland ® Muskatnuss
50 g Trader Joe’s ® Walnusskerne
½ Hokkaido-Kürbis
1 Birne
40 g Milsani ® Deutsche Markenbutter**
2 EL Holstensegen ® Rapsöl
1 EL Diadem ® Raffi nade Zucker
150 g Blauschimmelkäse, Sorte Weichkäse mit
Blauschimmel**
Salat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte
Stücke zupfen und auf vier Tellern anrichten. Senf mit Essig
und Aprikosenkonfi türe verrühren. Sonnenblumenöl langsam
und unter Rühren zugießen. Dressing mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Walnusskerne grob hacken. Kürbis mit Schale in sehr feine
Spalten von ca. 0,5 cm Dicke schneiden. 20 g Butter und
das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin
ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze andünsten und mit Salz, Pfeffer
und etwas Muskatnuss würzen. Während der Kürbis brät, die
Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und in schmale
Spalten schneiden. Kürbis aus der Pfanne nehmen und
beiseite stellen. Birnenspalten und Walnusskerne in der restlichen
Butter ca. 2 Min. anbraten. Zucker darüberstreuen und
noch weitere 2 Min. braten. Kürbis- und Birnenspalten um
den Salat herum anrichten. Käse zerbröseln und auf den Salat
geben. Mit Dressing beträufeln und servieren.
Serviervorschlag
Blauschimmelkäse**
In verschiedenen Sorten und
Gewichten, 150 g oder 200 g,
z. B. Weichkäse mit
Blauschimmel, 200 g
Packung
1.49
(100 g = 0.99/0.75)
GUT BIO ®
Bio Rote Bete Saft/
Bio Sauerkraut Saft
Kontrolliert ökologische Erzeugung
0,5-L-Packung
0.79
(Liter = 1.58)
TRADER JOE’S ®
Walnusskerne
Premium-Qualität
200-g-Packung
2.99
(100 g = 1.50)
FAIR
Blütenhonig,
Fairtrade
Cremig; fair gehandelt
500-g-Glas
3.99
(kg = 7.98)
GUT BIO ®
Bio Gartensaft
In verschiedenen Sorten, z. B.
Bio Tomaten-Saft; kontrolliert
ökologische Erzeugung
1-L-Packung
1.19
(Liter = 1.19)
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