Aldi Nord Prospekt KW 31

Puten-Schaschlik
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min. plus 1 Std. Marinierzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach
400 g Bauernglück ® Puten-Brustfi let, Teilstück****
1 Bio-Zitrone
1 (5 g) Knoblauchzehe
1 EL (10 g) Rosmarin
8 EL Casa Morando ® Olivenöl
Salz
1 EL Diadem ® Raffi nade Zucker
Portland ® Zitronen-Pfeffer, Gewürzzubereitung
150 g Zucchini
8 King’s Crown ® Hojiblanca, spanische schwarze Oliven
Putenfl eisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Zitrone
waschen, Schale abreiben und 1 EL abmessen, dann die
Frucht halbieren und auspressen. Saft und Schale in eine
Schüssel geben. Knoblauch schälen und zum Zitronensaft
pressen. Rosmarin fein hacken und mit dem Olivenöl zum
Saft geben. Marinade mit Salz, Zucker und Zitronen-Pfeffer
würzen. Putenfl eisch 1 Std. darin marinieren. Zucchini
waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch
aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit Zucchinischeiben
und Oliven auf Holzspieße stecken. In einer
Aluschale ca. 15 Min. grillen, zwischendurch wenden.
Tomaten-Chutney
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: leicht
50 g Zwiebel
1 (5 g) Knoblauchzehe
5 g Ingwer
250 g Trader Joe’s ® Ananas-Stücke
Salz
Portland ® Paprika, rosenscharf
210 g (1/2 Dose) King’s Crown ® Tomaten, fein gehackt
1 EL Holstensegen ® P fl a nzenöl
4 EL Casa Morando ® Condimento Italiano, Sorte Bianco (Essig)
Portland ® Pfeffer, weiß, gemahlen
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln bzw. hacken. Ananas-
Stücke abgießen, etwas Saft zurückhalten und die Stücke klein schneiden. Öl in
einem Topf erhitzen, Zwiebel zufügen, etwas salzen und andünsten. Knoblauch
und Ingwer zugeben und mitdünsten. Mit Paprika bestäuben, dann mit einem
Schuss Ananas-Saft ablöschen und etwas einkochen lassen. Ananas und
Tomaten dazugeben und mit Essig würzen. Bei mittlerer Hitze offen 15 Min.
kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Verzehr mind. 30 Min.
abkühlen lassen.
Tipp: Statt Trader Joe’s ® Ananas-Stücke frische Ananas verwenden,
dann zusätzlich 2 EL Blütenhonig, fl üssig, zum Chutney geben.
Rinder-Hüftsteaks
in Bier-Senf-Marinade
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 10 Min. plus Marinierzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach
Serviervorschlag
375 g (1 Pckg.) Bauernglück ® Rinder-Hüftsteaks****
1 Knoblauchzehe (5 g)
2 Schalotten, alternativ 1 kleine Zwiebel
1 Zitrone
125 ml Schultenbräu ® Pilsener
1 EL Mittelscharfer Tafel-Senf
¼ TL Portland ® Knoblauch Pfeffer, Gewürzzubereitung
½ TL Portland ® Paprika, rosenscharf
Knoblauch und Schalotten schälen und grob hacken.
Zitrone waschen, Schale abreiben, dann die Frucht
halbieren und auspressen. In einen hohen Messbecher
Knoblauch, Schalotten, 2 TL abgeriebene Zitronen schale,
1 EL Zitronensaft, Bier, Senf und Gewürze geben und mit
dem Pürierstab zu einer glatten Marinade mixen. Die Rinder-
Hüftsteaks mind. 4 Std., besser über Nacht im Kühlschrank
in der Marinade ziehen lassen. Zum Grillen die Steaks aus
der Marinade nehmen, etwas trocken tupfen und auf dem
heißen Rost unter Wenden ca. 5–7 Min. grillen.
****Aus der Frischetruhe
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