Super Preise zur EM Finale!

775 Jahre Berlin Spitzenkoch Franz Raneburger kreiert für Sie BERLINER KÜCHE. Ei, ei, ei, das schmeckt köstlich! 23% 1u 29 MILD-SCHARFE EIER IN SENFSAUCE sparen Thomy für 4 Personen: · 8 Eier (Klasse M) · 100 g magerer Speck Delikatess- Senf oder · 2 kleine Zwiebeln · 2 EL Butter · 50 g Mehl Scharfer Senf · 1/2 l Gemüsebrühe · 1/2 l Milch · etwas Salz, Pfeffer, 100 ml = 0,40 je 250 ml Glas Muskat, Zitronensaft, Essig · 2 ­ 3 EL Senf (körnig oder fein) · 2 EL Petersilie oder Schnittlauch (für die Deko) 0 99 FRISCHE EIER KOCHEN 1 Lassen Sie 8 mittelgroße Eier (Kl. M) in sprudelndem Wasser u in etwa 10 Min. fast hart ko- Altenburger chen. Kleinere Eier 2 Min. kür- Bauern-Senf zer, größere 2 Min. länger ko- pikant, scharf, körnig chen. Abschrecken und pellen. 100 ml = 0,75 je 200 g Glas ZWIEBELN & SPECK SCHNEIDEN SO WIRD SAUCE SCHÖN CREMIG 2 Mageren Speck in dünne Mehl durch ein Haarsieb strei- 4 Streifen, dann in Würfelchen chen, dann über Speck und 1 49 schneiden. Zwiebeln ebenfalls Zwiebeln stäuben, andünsten. fein würfeln. Wer auf Fleisch Milch und Brühe dazugeben verzichtet, kann den Speck und mit Holzlöffel oder Schnee- auch weglassen. Dann die besen gut verrühren. So gibt's u Sauce etwas kräftiger salzen. keine Klümpchen. Bei kleiner Malta Hitze 20 ­ 30 Min. köcheln lassen. Speisefrüh- JETZT DUFTET DIE GANZE KÜCHE kartoffeln 2 EL Butter in einem Topf erhit- DIE SAUCE BEKOMMT IHRE WÜRZE ,,Derby" 3 mehlig kochend zen, Speck und Zwiebeln darin Sobald die Sauce cremig einge- 1 kg = 1,25 5 2 kg Beutel braten, bis die Zwiebeln hell- kocht ist, mit Salz und mildem braun sind. Auf milde Hitze weißen Pfeffer, frisch gerie- achten, denn Zwiebeln ver- bener Muskatnuss und 2 ­ 3 EL 2 49 brennen leicht! Senf abschmecken. Für einen etwas säuerlichen Geschmack etwas Zitronensaft oder Essig. u Gut verrühren! 10er Magerer Speck mild gesalzen g Packun und geräuchert 100 g 28% 1u 39 sparen 0. 0 Spitzenkoch Franz Raneburger, seit 2009 Berater bei Frische Eier aus Bodenhaltung, Güteklasse A, 99 79 Gewichtsklasse M je 10er Packung u 26/10