Aldi Su00fcd Prospekt KW 34

Zeit für die Natur
SAMSTAG
BEI ALDI SÃœD
Zubereitung:
1 Die Rinder-Rumpsteaks 2–3 Stunden vor der Zubereitung aus
dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
2 Mozzarella-Minis in einem Küchensieb abtropfen lassen. Baguette
in 1–2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch abziehen,
durch eine Presse drücken und in einer Schüssel mit 5–6 EL Olivenöl
verrühren. Brotwürfel mit dem Knoblauchöl vermischen und mit
etwas Salz würzen. Brotwürfel auf einem Backblech verteilen und
im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) 8–10 Minuten rösten.
Brotwürfel bis zum Servieren beiseite stellen.
3 Abgetropfte Mozzarella-Minis halbieren. Tomaten waschen, gut
abtropfen lassen, vierteln, entkernen, grob würfeln und mit dem
Mozzarella in eine Salatschüssel geben. Italienischen Essig,
Basilikum, Salz, Pfeffer, Zucker und restliches Olivenöl verrühren
und über die Tomaten-Mozzarellamischung geben. Salat
behutsam vermengen und bis zum Servieren ziehen lassen.
4 Für die Steaks den Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse
drücken und mit Petersilie und Thymian vermischen.
5 Die Steaks auf dem vorbereiteten Grill (Grillrost mit Öl eingepinselt)
bei starker Hitze von allen Seiten – auch die schmalen Seiten
und den Fettrand – angrillen. Grillgitter etwas höher setzen und die
Steaks von jeder Seite ca. 5 Minuten fertig grillen. Das Fleisch bis zum
Servieren noch kurz abgedeckt ruhen lassen.
6 Butter in einer Pfanne erhitzen und leicht bräunen. Knoblauch-
Kräutermischung in die heiße Butter geben und alles kurz aufschäumen
lassen. Die geruhten Steaks rundherum mit der Butter-
Knoblauch-Kräutermischung einstreichen und nochmal von beiden
Seiten kurz auf dem heißen Grill wenden. Die Steaks dabei mit Salz
und Pfeffer würzen.
7 Vorbereiteten Tomaten-Mozzarella-Salat mit den gerösteten
Brotwürfeln vermengen und mit den gekräuterten Steaks servieren.
ca. 30 Min., ohne Röst-,
Zieh- und Grillzeit
Schwierigkeitsgrad: mittel
4 Personen
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