Europark Das Magazin 2013

Entertainment
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Wenn wieder frische Kräuter im
Garten sprießen, dann ist
Frühlingsküche angesagt. In
den Auen duftet der Bärlauch
und macht Bärenappetit auf
Nudelgerichte oder Risotto –
natürlich mit dem
unverkennbaren Aroma.
Die Küchenmeister im magazin: im
EUROPARK zaubern mit diesem
Frühlingslauch handgemachte Bärlauch-
Ravioli, Ricotta-Ravioli mit Bärlauch oder
andere hausgemachte Teigwaren mit
einem aromatischen Bärlauch-Pesto.
Einem liebevoll handgerührten Risotto mit
den duftenden Kräutern kann man in
diesen Wochen ohnehin nicht
widerstehen. Und im magazin: wird alles
selbst und immer frisch produziert – jede
Pasta, alle Saucen, der Pizzateig und
natürlich auch die vielen bunt belegten
Pizzavariationen.
Die magazin:-Chefs Claudia und Raimund
Katterbauer schwören auf ihr Konzept der
Nachhaltigkeit. „Bei uns gibt es keine
überflüssige Verpackung oder vorgefertigte
Gerichte in irgendeiner Verpackung,
die dann im Müll entsorgt werden muss.
Alles wird hier ,à la minute‘ produziert.“
Mafioso oder Lady
Als Schwerpunkt gilt hier neuerdings ein
Fleischklassiker: Steaks vom Feinsten. In
Top-Fleischqualität vom Simmentaler
Urrind und geliefert von einem namhaften
Metzgermeister in Lochen in Oberösterreich.
„Wir haben unser bereits sehr
beliebtes Angebot an Steaks nun noch
erweitert. Und die Filetsteaks mit
knusprigen Rosmarinkartoffeln sind ein
absoluter Renner“, so die Chefs. Der
Feinspitz kann aus verschiedenen
Steak-Größen wählen: „Romeo“ (mit 200 g)
oder ein zierlicheres Lady-Steak namens
Fortsetzung auf Seite 54 ››
Abendliche Fleischeslust
Steaks gelten als absoluter Ernährungshit und
sind ein fixer Bestandteil für Ernährungsbewusste.
In der kalorienbewussten Trennkost machen sie
IM EUROPARK
einen knackigen Frühlingssalat oder gegrilltes
mediterranes Gemüse zum gesunden Gericht! Was sich ein
Feinschmecker noch wünscht? Etwas mehr Zeit zum Genießen
vielleicht. Diese Muße kann man sich am besten am
Feierabend nehmen. Denn Genuss in aller Ruhe ist angesagt.
„Absolut! Steaks sind diesbezüglich vor allem auch ein
Abendthema. Einmal zurücklehnen, in Ruhe auswählen, ein
Gläschen Wein dazu und einfach genießen“, so die magazin:-
Chefs Claudia und Raimund Katterbauer.
Das magazin: feiert übrigens auch das Comeback von Robert
Stania. Der langjährige Serviceleiter ist nun wieder in das
kulinarische Flaggschiff im EUROPARK zurückgekehrt. Sehr
zur Freude der vielen Stammgäste – und natürlich auch aller
Newcomer und Fans der mediterranen Küche dieses
ausgezeichneten Restaurants. www.magazin.co.at
Robert Stania (mit Sonnenbrille) wieder im Team des
magazin: – hier mit Koch Sebastian Schlechtleitner.