Sonderbeilage - Obst & Gemüsemarkt

Advertorial Mit bestem Gewissen genießen Südafrikanische Tafeltrauben bei real,- sind in jeder Hinsicht hervorragend Wüsten und Lagunen, Regenwälder, Hochplateaus und die fruchtbaren Täler der Mittelgebirge: Die südafrikanischen Landschaften haben in ihrer berauschenden Vielfalt einfach alles zu bieten. Kein Wunder, dass hier auch für den Anbau von grünen und roten Trauben beste klimatische Bedingungen gegeben sind. Ihr süßes Aroma ist einfach unverwechselbar. Schon seit etwa 300 Jahren hat der Traubenanbau Tradition im Land des Kaps der Guten Hoffnung. Doch erst in den 1980er Jahren haben die Europäer den Genuss von südafrikanischen Weinen und Trauben für sich entdeckt. Inzwischen hat sich der Traubenanbau zu einem starken Wirtschaftsfaktor entwickelt, der viele Menschen in Lohn und Brot bringt. Besonders geachtet wird auf die Förderung indigener Bauern. Dafür hatte sich bereits der frühere Präsident des Landes und Friedensnobelpreisträger Nelson Mandela stark gemacht. Die Exportfirma Capespan und real,folgen diesem Beispiel mit großem Verantwortungsbewusstsein. Fairness gegenüber allen, die von der Produktion bis zum Handel involviert sind, werden groß geschrieben. Arbeitsrechtliche und soziale Bedingungen orientieren sich weitgehend am westlichen Niveau. Die ökologischen Standards sind ebenfalls hoch. So hat der südafrikanische Weinbau im Vergleich mit anderen Lieferanten der südlichen Hemisphäre die niedrigste Co2 -Bilanz. Besonders frische Ware Das Resultat all dieser Maßnahmen sind Früchte von höchster Qualität, die sich mit bestem Gewissen genießen lassen. Mehr noch: Aufgrund ihrer besonderen Güte können die südafrikanischen Trauben internationale Kontrollen oft schneller passieren als anderes Obst, so dass sie besonders frisch bei Ihnen ankommen. Ihre Saison währt etwa von November bis Mai. Anders als die Keltertrauben, aus denen Wein gewonnen wird, haben Tafeltrauben eine zarte Schale, die ohne zähes Kauen sofort das köstliche, überwiegend kernlose Fruchtfleisch offenbart. Weniger ist mehr Durch ihre zarte Schale sind die südafrikanischen Trauben besonders lecker, aber auch empfindlich. Ist eine Obstschale üppig gefüllt mit Trauben, dann schon das Gewicht der oben liegenden Früchte ausreichen, um zerplatzte Schalen bei den unteren Früchten hervorzurufen. Deswegen gilt beim Traubenkauf: lieber öfter einkaufen, aber jeweils nur so viele nehmen, wie man in ein bis zwei Tagen verzehren kann. 6 Aus aller Welt

Advertorial Gut gelaunt in‘s neue Jahr: Pflaumen aus Südafrika Während es bei uns noch frostig kalt ist, gilt der Monat Januar im südafrikanischen Kapstadt als der erste offizielle Sommermonat. Und er beginnt mit einem Event der ganz besonderen Art: Wie jedes Jahr wird der „Cape Minstrels Carnival“ am 2. Januar gefeiert und die „Troupes of Cape Minstrels“ singen, tanzen und spielen in ihren verrückten Kostümen durch die Straßen von Kapstadt. Der „Kaapse Klopse“, oder auch „Coon Carnival“ genannt, geht auf die Traditionen der malaiischen Sklaven zurück, die im sogenannten „Zweiten Neujahr” durch die Straßen von Kapstadt zogen. Entstanden ist die Tradition im Jahr 1907, zu einer Zeit, als Bedienstete am ersten Neujahrstag bei ihren Gutsherren arbeiten mussten und selbst erst am darauf folgenden Tag die Möglichkeit hatten, das neue Jahr zu feiern. Heute wird der bunte Karneval von der Cape Minstrel Association organisiert und mehrere Dutzend Gruppen präsentieren ihre Tanzdarbietungen auf den Straßenparaden und ganz Kapstadt verwandelt sich in einen Ort ausgelassener Lebensfreude. Ebenso bunt präsentieren sich südafrikanische Pflaumen: Obstbauern in den Provinzen West- und Eastern Cape kultivieren eine breite Auswahl von köstlichen roten, violetten und gelben Pflaumen, die vielfältige Aromen, Texturen und Farben versprechen Südafrikanische Pflaumen ... sind von Januar bis März in allen großen deutschen Supermärkten erhältlich. Einige fantastische Sorten, nach denen Sie in der Saison Ausschau halten sollten, sind: Rote oder violette Haut mit gelbem Fruchtfleisch: Die Sorten reichen von Fortune, Laetitia, Pioneer, Sapphire und Southern Belle bis hin zur Sorte Flavor King, die ein unverwechselbares Kaugummiaroma besitzt. Gelbe Haut und gelbes Fruchtfleisch: Beliebe Sorten sind Songold und African Pride™, die einen süßen Geschmack und eine köstliche, saftige Textur versprechen. So genießen Sie am besten: Obwohl Pflaumen meist frisch verzehrt werden, sind sie auch gebacken köstlich, z.B. in Torten und Kuchen oder wenn sie in Marmeladen, Chutneys oder Saucen verwendet werden. Pflaumen eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Geflügel- und Schweinefleischgerichten. So wählen Sie aus: Suchen Sie nach Pflaumen, die außen weich sind, aber innen hart. Pflaumen sollten in einem fortgeschrittenen Reifestadium, aber nicht vollreif gekauft werden. So lassen Sie sie reifen: Um eine Pflaume reifen zu lassen, legen Sie sie bei Raumtemperatur in eine braune Papiertüte. Pflaumen sind reif und bereit zum Verzehr, wenn sie ein süßes Pflaumenaroma abgeben und weich sind. 7 Erfahren Sie mehr unter www.wunderschoeneslandwunderbaresobst.de Aus aller Welt