Frostige Leckerbissen

GEMÜSE Zutaten (für 4 Personen): 4-8 Gänsekeulen 1 Bund Suppengrün Gänsekeule mit je 1 Bund Lorbeerblätter und Wacholderbeeren Balsamico-Apfel-Rotkohl 200 ml dunkler Balsamico 2 EL Kirschmarmelade und Maronenpüree 200 ml Brühe iglo Apfel-Rotkohl (1000 g) 2 Vakuumbeutel küchenfertige Maronen (je 200 g) 100 ml Sahne 1 EL Preiselbeeren aus dem Glas Salz, Pfeffer, Muskat, evtl. Lebkuchengewürz Zubereitung: Die Gänsekeulen in einer Pfanne anbraten. Wasser mit gewürfeltem Suppengrün, Salz, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die angebratenen Gänsekeu- len hinzugeben und ca. 60 min köcheln lassen. In der Zwischen- zeit den Rotkohl mit etwas Preiselbeeren in einem Topf erwärmen. Maronen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, so dass die Maronen etwas bedeckt sind, und ca. 10 - 15 min leicht köcheln. Danach mit der Flüssigkeit pürieren, Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fettpfanne auf die untere Schiene des Backofens schieben. Keulen aus der Brühe nehmen, auf den Rost in der mittleren iglo Apfelrotkohl Schiene des Backofens legen und bei 220 °C im vorgeheizten Backofen Minis f f f ca. 40-45 min kross braten. gefroren, jede 750-g-Packung In der Zwischenzeit den Rotkohl und das Maronenpüree erhitzen. Mit Grundpreis: einer Kelle das Fett auf der Gänsebrühe abschöpfen. Balsamico mit der 1 kg = 3,05 2,­ Kirschmarmelade und etwas Gänsebrühe in einen Topf geben, ein- kochen, mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Lebkuchengewürz abschmecken. Alles zusammen servieren. 29 Zubereitungszeit: ca. 120 min iglo iglo iglo Rahm-Gemüse, Rahm-Gemüse, Rahm-Spinat, Blumenkohl f f f Königsgemüse f f f 2,­ Lactosefrei f f f 2,­ 39 39 1,­ 29 gefroren, gefroren, gefroren, jede 480-g-Packung jede 500-g-Packung jede 400-g-Packung Grundpreis: Grundpreis: Grundpreis: 1 kg = 4,98 1 kg = 4,78 1 kg = 3,23 8 9.0