Aldi Nord Prospekt KW09

Brunch
für Freunde & Familie
Möhren-Petits-Fours
Für ca. 24 Petits Fours
Schwierigkeitsgrad: normal
Dauer: 1 Stunde, 50 Minuten insgesamt
(20 Minuten Zubereitungszeit + 30 Minuten Backzeit + 1 Stunde Ruhezeit)
Zutaten:
130 g Milsani ® Butter*
200 g Diadem ® Raffi nade Zucker
20 g Albona ® Vanillinzucker
275 g Möhren, gewaschen, geputzt und fein geraspelt
3 Gut Bio ® Bio-Eier (Größe M)
70 g Trader Joe’s ® Kalifornische Walnusskerne
80 g Trader Joe’s ® Mandeln
75 g Speisestärke
150 g Goldähren ® Qualitäts-Weizenmehl
1 Pckg. Albona ® Backpulver
½ TL Zimt
1 Messerspitze Salz
Für die Füllung:
100 g Milsani ® Butter*, Zimmertemperatur
150 g Feinkäserei ® Frischkäse*, natur
125 g Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Zimt zugeben und
Eier nach und nach einrühren. Dann die Walnusskerne klein hacken und
anschließend mit den Möhren unterheben. Die Mandeln fein mahlen, mit
Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel verrühren
und unter die Teigmasse rühren. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten
Backblech gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca.
30 Min. backen. Blech aus dem Ofen nehmen und Teigplatte abkühlen
lassen. Teigplatte in 5 × 5 cm große Stücke schneiden. Inzwischen für die
Füllung Butter und Puderzucker glatt rühren, Frischkäse dazugeben. Die
Hälfte der Teigstücke damit bestreichen.
Die andere Hälfte der Teigstücke vorsichtig auf die Füllung setzen.
Die Petits Fours mit Puderzucker bestäuben.
Dekotipps:
1. Eine kleine Schlagsahnehaube auf die Petits Fours sprühen
und je eine Mandel daraufsetzen.
2. Osterglanzbildchen mit Klebeband an Zahnstocher kleben
und diese in die Petits Fours stechen.
* Aus der Kühlung
** Aus der Tiefkühlung
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