Karstadt Prospekt KW24

empfehlen Sie diesen Eistee
und ist er auch für Brasilien
geplant? Gibt es zudem
weitere Drinks oder Snacks,
die Sie auch Freizeitsportlern
empfehlen können?
Ginkgo Eistee fördert die Durchblutung
im Kopf und somit die
Konzentration. Im Gegensatz zu
koffeinhaltigen Getränken hält
die Wirkung bei Ginkgo auch
wesentlich länger an. Und was
die Empfehlungen betrifft: Das

oder Freizeitsportler – ziemlich
identisch wie bei fast allen
Dingen im Leben. Wo Qualität
drin ist, kommt auch Qualität
raus. Insofern ergibt für beide ein
entsprechendes Zusammenspiel
von Kohlenhydraten, Fetten,
Eiweiß, Mineralstoffen, Vitaminen
und der ausreichenden Flüssigkeitszufuhr
den Kraftstoff.
Wer das konkreter wissen und
auch den einen oder anderen
Tipp möchte, dem empfehle ich
einen Klick und Blick auf das
Ernährungs-Playbook der deutschen
Fußballnationalmannschaft

unsere_welt/DFB-Playbook-
Ernaehrung.pdf.
Haben Sie vor Ort auch Zeit,
die Mannschaft im Stadion
anzufeuern?
Ja. Ich bleibe immer bis ungefähr
zur 70. Minute im Stadion. Dann
gehe ich in die Kabine, baue dort
meinen kleinen Herd auf, hole
Wasser aus der Dusche und
koche Spaghetti. Es ist wichtig,
dass die Spieler gleich nach dem
Match ihre
Kohlenhydratspeicher
füllen.
Im April ist
Ihr neues

„Kochbuch der Nationalmannschaft”
erschienen.
Darin erklären Sie, welche

auch Hobby-Fußballern
helfen. Was lässt sich da
übertragen?
Die meisten Menschen würden
wahrscheinlich sagen, Fußballer
müssen viele Nudeln und große
Steaks essen. Mehr an Wissen
ist oftmals nicht da. Mit einer
ausgewogenen Ernährung kann
ich aber dafür sorgen, dass mein
Körper optimal funktioniert. Als
Fußballer muss man Leistung
mit dem Kopf und den Füßen
erbringen. Wenn man das weiß
und verstanden hat, kann man
die entsprechenden Bausteine
zusammensetzen.
Haben Sie auch einen Tipp,
was die Fans während der
WM vor dem Fernseher essen
sollen?
Natürlich müssen Würstchen auf
den Grill. Das macht Spaß und
ist zudem wahnsinnig lecker.
Aber jeder sollte sich bitte vorher
fragen, wie das Schweinchen gelebt
hat. Gesund und lecker sind
zum Beispiel auch Gemüsesticks
oder Paprikastreifen mit Curry-
Dip, Kräuterquark mit Kartoffeln
oder Gebäck, Bananenbrot oder
Vollkorn-Nuss-Cookies.
Sie sind selbstständiger
Gastronom mit eigenen
Restaurants, einer Currywurst-Buden-Kette
und
Gründer und geschäftsführender
Gesellschafter der
F.E.B. GmbH in München
mit einem breiten Spektrum
von Ernährungsberatung
über Schulcatering bis hin
zu Unternehmensberatung.
Daneben schreiben Sie Kochbücher
und vermitteln Ihre
Philosophie in den Medien.