Karstadt Prospekt KW24

Die
Küchenserien
- exklusiv bei Karstadt
Schon seit vielen Jahren ist Holger
Stromberg einer der bekanntesten und
besten Köche Deutschlands. Bereits
im Alter von 23 Jahren bekam der
Starkoch seinen ersten Michelin-Stern.
„Als Koch der deutschen Fußball-
Nationalmannschaft lege ich großen
Wert auf Qualität, Frische und den
respektvollen Umgang mit Lebensmitteln.
Damit bewusste Ernährung spielend
leicht funktioniert, brauchen Sie erstklassiges
Kochgeschirr. Deshalb habe ich
gemeinsam mit Karstadt eine eigene Serie
entwickelt. Sie werden es schmecken:
Qualität macht den Unterschied.“

WM-Interview mit Holger Stromberg
Warum ist Ernährung
gerade für Leistungssportler
so wichtig und was kann
gute Ernährung bewirken?
Eine gute und gesunde Ernährung
ist nicht nur für Leistungssportler
von Bedeutung, sondern
für uns alle, weil unsere Gesundheit
die Basis für alles ist. Dabei
ist besonders wichtig, dass die
Nahrungsmittel natürlichster
Herkunft sind. Nahrung ist die
zweitwichtigste Energiequelle
des Menschen und eine der
Stellschrauben für den Erfolg.
Natürlich wird mit einer gesunden
Ernährung allein kein Wettkampf
gewonnen, aber sie macht jeden
Spieler leistungsfähiger. Denn ich
bin der Überzeugung, wenn der
Brennstoff nicht passt, kann der
Motor nicht richtig arbeiten.
Und worauf kommt es beim
Brennstoff an?
Ganz gleich, ob im Alltag oder
im Leistungssport: Um richtig zu
funktionieren, benötigt unser Körper
ein ausgewogenes Verhältnis
bestimmter Nährstoffe. Dabei ist
das Verhältnis zwischen Kohlenhydraten,
Fett und Eiweiß, je nach
Beanspruchung, entscheidend.
Vitamine und Mineralstoffe kommen
ergänzend hinzu. Wichtig
ist zu verstehen, dass es nicht
den einen Masterplan für alle
gibt, sondern dass jeder Körper
individuell funktioniert.
Welche Rolle kommt dabei
den Kohlenhydraten zu?

unsere Leistungsfähigkeit – ob
im Spitzensport für die Ausdauer
oder auch für die Kopfarbeit im