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Köstlicher Geüuss Wir lieben Lebensmittel McCain 123 Frites Original Pommes Frites tiefgefroren 750gBeutaHikgi4B und weitere Sorten im Angebot Costa Lachsfilets tiefgefroren Zx 125 g 250 g Packung l00g 1601 und weitere Sorten im Angebot Sabine Threimer kocht für EDEKA RheinRuhr Gebratener Lachs mit Rucolasauce und Kohlrabigemüse Zutaten für 4 Personen Lachsfilets 4 Lachsfilets frisch oder tiefgekühlt I BioZitrone Rucolasauce 100 g Rucola 50 g Butter 30 g Mehl 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne I TL Senf Kohlrabigemüse 800 g Kohlrabi Muskat Salz Pfeffer Butterschmalz zum Braten Magnum oder Cornetto Eisgenuss versch Sorten je 350 ml 540 ml Packung 111 ab 331 Wagner Big Pizza tiefgefroren verschiedene Sorten je 400 g420 g Packung kg ab 481 oder Piccolinis tiefgefroren versch Sorten je 9 x 30 g Packung jl kg 696 Zubereitung Lachsfilets Zitronenschale fein abreiben und für die Sauce zur Seite stellen Dan Saft auspressen Tiefgekühlte Lachsfilets nach Packungsanleitung auf tauen Frische Filets abwaschen und trockentupfen Mit Zitronensaft baträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und den Lachs von beiden Seiten kraftig anbraten die Pfanne vom Herd nehmen und den Fisch zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen Zubereitung Rucolasauce Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren und etwa 1 Minute aufschäumen Langsam unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe zuge ben aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kücheln Sahne und Zitronenschale zugeben und aufkochen Rucola putzen fein hacken in die Sauce geben gut pürieren Senf unterrühren und noch einmal aufkochen Zubereitung Kohlrabi Kohlrabi schälen würfeln und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren Butter in einer Pfanne schmelzen Kohlrabi würfel anbraten und mit Salz Pfeffer und Muskat ab schmecken Dazu passen kleine Kartotfelrösti oder eine Wildreis mischung Zubereitungszeit ca 50 Minuten ohne Marinierzeitl Tipps Bereiten Sie zuerst die Sauce und das Gemüse zu so kön nen Sie den Lachs perfekt braten ohne dass er zu trocken wird Wenn Sie tiefgekühlten Lachs verwenden bringen Sie die tiefgefrorenen Filets schnell und am besten in einer Kühl oder Isoliertasche nach Hause Dann im Kühlschrank lang sam auftauen die entstandene Flüssigkeit wegwerfen die Filets abspülen und trockentupfen Wir lieben Lebensmittel EDEKA