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Melonen-Schinken-Salat mit Mozzarella Zutaten fr 4 Personen: 1 Kugel Bffelmozzarella 200 g junger Salat, 250 g gekochter Schinken, kchenfertig in einer 1 cm dicken Charentais- oder Scheibe Honigmelone, geschlt 12 Himbeeren und entkernt Fr das Dressing: 1 Bund Schnittlauch, in feine Die Se der Melone Rllchen geschnitten harmoniert prima 4 El Himbeeressig zum salzigen Schinken 1 El Dijon-Senf mit Honig 2 El Walnussl Pfeffer und Salz Mmmh, Melone! Dazu: 4 Scheiben Walnussbrot Entdecken Sie die sen runden Frchte von einer neuen Seite: erfrischend und pikant. Ideal als leichter Sommer-Snack Dieses Rezept finden Sie auch als Kalte Gurken-Melonen-Suppe Video unter edeka-rezepte.de Zutaten fr 4 Personen: Zubereitung: seljahren, strkt den Kno- 50 g Rucola 1 Zutaten fr die Suppe gege- chen- und Zahnaufbau sowie 1 Handvoll Kruter Ihrer Wahl, benenfalls schlen und grob zer- das Sttzsystem der Zellwn- z. B. Liebstckel, Dill kleinern. Gemsebrhe etwas de. Melone krftigt den Ma- oder Minze abkhlen lassen. Anschlieend gen. Buttermilch bildet neue 300 g Gurke smtliche Zutaten mit dem Mix- Krpersfte, wirkt khlend und 450 g Galia-Melone stab prieren und fr mindestens entzndungslindernd.Weizenstrkt 3 Frhlingszwiebeln eine Stunde khl stellen. Danach das Herz, frdert die Konzentration 2 Stngel Staudensellerie abschmecken und je nach Ge- und einen gesunden Schlaf, unter- 750 ml Buttermilch schmack nachwrzen. sttzt die Funktion des Magen- 1,5 Tasse krftige Gemsebrhe 2 Die Suppe in Glser oder in Darm-Systems und der Niere. Bei 1 geh. Tl Zucker Suppenschalen verteilen. Schin- Kltegefhlen sollte die Suppe Dazu: ken in Streifen schneiden und zu- warm und mit etwas Paprikapulver 150 g gekochter Schinken sammen mit einigen Kruterbltt- zubereitet gegessen werden. Fr Fr die Dekoration: chen oder Rucola auf der Suppe alle Esstypen geeignet. einige Kruterblttchen oder dekorativ anrichten. Servieren Sie Info: www.edeka- etwas Rucola dazu die Grissini-Stangen. wohlfuehlkonzept. 12 Stangen Grissini de/asiatische- Pro Portion: heilkunde 394 kcal, 47 g Kohlenhydrate, 25 g Eiwei, 11 g Fett, 43 mg Choleste- rin, 6 g Ballaststoffe (20%), 3,9 Be. Produkt der Woche: Melonen Fit fr Sport Auswertung nach Tcm: Melonen haben einen hohen Wassergehalt und sind Rucola und Gurke khlen Hitze an heien Tagen prima Durstlscher. In einer Khltasche Fit im Kopf und leiten Feuchtigkeit aus, wir- knnen Sie Melonenstcke ber- ken harntreibend und entgiftend. allhin mitnehmen. Neben Wasser Bleiben Sie jung Rucola frdert die Verdauung knnen auch viele Vitalstoffe, Weitere Rezepte aus diesen und wirkt antibakteriell. Gurke wie beispielsweise Kalium, ent- Kategorien nden Sie krftigt das Bindegewebe und halten sein. unter www.edeka-rezepte.de khlt iegende Hitze in den Wech- iegende 20

Unsere Suppe perfekt Zubereitung: rin, 6 g Ballaststoffe (19%), 2,3 Be. fr den Sommer 1 Salat auf vier Tellern verteilen. Zink zu 36%. Melone in feine Scheiben schnei- Suppen passen nicht den und auf dem grnen Salat Auswertung nach Tcm: nur im Winter. Kalte gleichmig verteilen. Salat verbessert die Flieeigen- Suppen bringen gera- 2 Mozzarella und Schinken in schaften des Blutes, frdert die de an heien Tagen ca. 1 cm groe Wrfel schneiden Verdauung und trocknet Feuch- Erfrischung. Wir neh- und zusammen mit den Himbee- tigkeit, beruhigt die Gedanken, men zustzliche Fls- ren ber der Melone verteilen. frdert die Konzentration und den sigkeit auf und knnen 3 Dressingzutaten in der oben gesunden Schlaf. Himbeeren fr- viele Vitalstoffe tanken. genannten Reihenfolge verrh- dern die Leberentgiftung. Schin- Gurken und Melonen sind perfekte Fls- ren, abschmecken und gleichm- ken strkt das Magen-Darm-Sys- sigkeitsspender. Bei der Gurke sitzen die ig ber dem Salat verteilen. Da- tem und ist blutbildend. Fr alle Vitalstoffe besonders in und unter der zu getoastetes Brot reichen. Esstypen geeignet. Mehr zu Ih- Schale. Darum sollte man Gurken gut wa- rem persnlichen Esstyp erfahren schen und auf das Schlen mglichst Pro Portion: Sie auch im Internet unter www. verzichten. Melonen knnen reichlich 374 kcal, 27 g Kohlenhydrate, 28 g edeka-wohlfuehlkonzept.de/ Betacarotin, Vitamin C und Kalium enthal- Eiwei, 16 g Fett, 85 mg Choleste- asiatische-heilkunde ten. Da wir bers Schwitzen auch Kalium verlieren, freut sich unser Krper ber eine Extraportion aus der Melone. Gabriele Voigt-Gempp, ganzheitliche Fitnesstrainerin und Ernhrungsberaterin Bro Gabriele Voigt-Gempp am Fotos: Edeka Sdwest, Apple Inc., Fotostudio Frech, Jan Reiff, Fotolia/janet Layher, Vervielfltigung vonText und Bild ist nicht gestattet. Einfach kstlich: Servicetelefon 0761 61290039 (zum Ortstarif) freitags 9 bis 13 Uhr, die kalte, wrzige www.edeka-wohlfuehlkonzept.de Suppe mit Schinken-Streifen Bester Genuss im richtigen Mix Alle Rezepte hier basieren auf dem Schema des Edeka-Mix-Tellers. Teilen Sie Ihren Teller bei jeder Mahlzeit ge- danklich folgendermaen auf: Eine Hlfte sollte mit Obst und/oder Gemse gefllt sein wie Melone und Stauden- sellerie, ein Viertel mit eiweireichen Lebensmitteln wie Schinken und ein Viertel mit kohlenhydratreichen Zutaten wie Grissini. Dann stimmt auch die Fotomontage Mix-Teller: Fotolia (8)/photocrew/eyewave/Teamarbeit/Stillmaster/Christian Jung/gzorgz/norman Chan/leonid Nyshko Hormonbalance fr mehr Fitness. Wei- tere Informationen dazu erhalten Sie auch bei den Mitarbeitern des Edeka-Ernhrungsservice, er- kennbar am Button mit dem Mix-Teller. Sie suchen einen Markt mit Ernhrungsser- vice? Diesen nden Sie un- ter www.edeka-suedwest. de, Rubrik: Hier nden Sie den Markt in Ihrer Nhe. Das Gericht wurde mit dem Dge-Professio- nal-Programm ausgewertet. Der empfohlene Tagesbedarf fr Vitamine und Mineral- stoffe richtet sich nach den Angaben der Nhrwert-Kennzeichnungsverordnung. 21